現在市面上的蛋糕花樣越來越多，有芝士的、翻糖的、慕斯的等等，讓人們有著視覺和味覺同等的享受。蛋糕已經不僅僅局限於生日的時候吃，而是想什麼時間吃都可以。夾心蛋糕 一直是人們特別喜歡的一種蛋糕，蛋糕胚夾雜著各種的果醬或者是奶油，再擺上一些當季的水果，好吃的不得了。
除了去蛋糕店選購蛋糕之外，大家還可以自家在家動手操作。家裡沒有烤箱也可以做，今天就來給大家推薦一款好吃的夾心蛋糕，無需烤箱，只需要的平底鍋，就可以輕鬆搞定。這個夾心蛋糕吃起來非常的蓬鬆柔軟，超級好吃。好吃簡單易操作，喜歡的朋友趕緊動手試試吧！
【夾心蛋糕】
食材準備：低筋麵粉65克、牛奶35克、植物油35克、白糖36克、雞蛋5個。
做法步驟：
將雞蛋打入大碗中，蛋清和蛋黃分離。將蛋黃中加入18克的白糖，用刮刀以劃一字的方式將其混合攪拌均勻。將低筋麵粉過一下篩篩到蛋黃中，再倒入牛奶，然後用刮刀以劃十字的方式攪拌成細膩的麵糊狀，放到一旁備用。
蛋清中用手動打蛋器打出泡沫，加入18克的白砂糖，繼續攪打；攪打到蛋白倒扣不掉落，呈現發泡狀即可。用刮刀舀出一半的蛋白霜，放到蛋黃麵糊裡面，用翻拌的手法將其翻拌均勻，翻拌成細膩的麵糊。
平底鍋預熱抹上適量的植物油，倒入麵糊，將剩餘一半的蛋白放到麵糊的一邊上，蓋上鍋蓋，開小火慢慢烤20分鐘左右。用牙籤戳一下蛋白，如果不粘牙籤就說明烤好了。取出來，切成兩半，一半蓋到另一半上，就可以了。
這個夾心蛋糕的做法，烘焙時間短，製作簡單，口感紮實，是非常好的午後甜點。大家在做蛋糕的過程中，一定要注意混合蛋白霜和蛋黃糊混合時，要用翻拌的手法，不要用攪拌的手法；不然會消沫。喜歡的吃水果的朋友，還可以在上面加一點水果。
今天這個好吃的夾心蛋糕，你學會了嗎？是不是非常的方便呢，好吃易操作，朋友們趕快動手吧！用普通的食材，做出最美味的餐食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散。