自製棉花般鬆軟的舒芙蕾厚鬆餅,不用烤箱,蓬鬆柔軟,入口即化

2020-12-19 狗頭星人的美食匯

孩子上學了,下午閒著沒事做,找了找吃的,突然看到舒芙蕾鬆餅,想起了那個口感真的是想念啊,這種只有在甜品店才能買到的高級甜品,只是現在在家中出去買也挺遠的不方便,思考一下就還是打算自己做了,舒芙蕾鬆餅說是甜品界公認的最難做的甜品,是一種法式蛋糕。

這款舒芙蕾之前就挺受追捧的,去買的時候還排了挺久的隊的,很多人都慕名而去,現在自己在家就能做了,材料簡單,都是在家常見的材料,當作早餐和下午茶都不錯的,炎炎夏日中,一份舒芙蕾,一份牛奶,一份水果,儀式感滿滿。

這期教大家製作的舒芙蕾厚鬆餅,不會用到烤箱,只需要一個平底鍋就能做出,蓬鬆柔軟,入口即化,也不用擔心回縮和塌陷的問題,就是現做現吃的時候口感最好,材料常見,只要想做就一定做得出來的。大家一起來嘗試做一做吧~

所需材料:

雞蛋2個,玉米油5克,牛奶20克,低筋麵粉40克,檸檬汁,白糖15克

步驟:

1.首先雞蛋蛋清蛋黃分離,取蛋黃放入碗中,再放入牛奶,攪拌均勻。

2.攪勻後加入低筋麵粉,畫十字或Z字型攪拌成蛋黃糊,放一旁備用。

3.拿蛋清,加幾滴檸檬汁,打蛋器低速打發至有魚眼泡。

4.再加入白糖,打蛋器高速打發至紋理不易消失,提起有小彎鉤。(或者倒扣蛋白糊不會下落)

5.取三分之一的蛋白糊放入蛋黃糊中,翻拌均勻,再重複做一次,最後倒入剩餘的蛋白糊中翻拌。

6.平底鍋底刷薄油或者不刷,放入麵糊胚,小火,等底部稍微凝固,再加上一層,顯得高一點。

7.中間加一點點水,然後蓋上蓋子悶三分鐘。

8.全部翻個面蓋上蓋子再燜三分鐘。

兩面金黃,取出撒上霜糖,放點水果裝飾,好看又好吃的舒芙蕾鬆餅就做好啦。

喜歡這個食譜的話,別忘了點讚、收藏、分享,每天更新家常小點心、小吃、零食的製作過程,用最簡單的材料做最美味的食物,想做好吃的,吃好吃的,就點擊關注我吧!每天分享家常美食做法!

相關焦點

  • 不用烤箱也能輕鬆做的舒芙蕾鬆餅
    今天製作一款非常鬆軟香甜的舒芙蕾鬆餅,一口咬下去綿軟即化,又沒有那麼甜膩,作為早餐也很不錯,非常快手,10分鐘左右就可以搞定。剛出鍋的舒芙蕾鬆餅柔軟蓬鬆,放涼以後會有一點塌,但不影響它鬆軟的口感,搭配酸奶或者淡奶油都很好吃。
  • 入口即化的舒芙蕾,棉花般鬆軟,看著都流口水了!
    入口即化的舒芙蕾,棉花般鬆軟,看著都流口水了!哈嘍大家好,俗話說民以食為天,美食是不可辜負的,今天跟大家分享一道美食,食材非常普遍,就能做簡單可口的美食,快來跟我學習一下吧。今天用三個雞蛋來給大家分享一個家庭版的舒芙蕾,做法簡單,營養好吃,老人小孩都喜歡,首先準備三顆洋雞蛋,蛋殼大概190克,然後蛋清蛋黃分離,放在冰箱冷藏中,等一下好打發。
  • 原味無油日式舒芙蕾厚鬆餅 口感蓬鬆柔軟的小胖墩融化你一天疲倦
    原味無油日式舒芙蕾厚鬆餅 口感蓬鬆柔軟的小胖墩融化你一天疲倦時間:2020-03-26 16:54   來源:今日頭條   責任編輯:沫朵 川北在線核心提示:原標題:原味無油日式舒芙蕾厚鬆餅 口感蓬鬆柔軟的小胖墩融化你一天疲倦 下圖這個形似小胖墩就是今天的主角日式舒芙蕾厚鬆餅,就是跟普通的舒芙蕾鬆餅做法很類似,
  • 如何做出入口即化棉花般口感的鬆餅?有技巧,不用和面,零失敗
    如何做出入口即化棉花般口感的鬆餅?有技巧,不用和面,零失敗。今天要同大家一起來分享的美食是鬆餅,說到鬆餅,其實它是屬於蛋糕的一種,通常是以泡打粉或者小蘇打粉作為烘焙操作中的漲發因素,受很多人的喜愛,不僅僅是因為它有著蛋糕的鬆軟香甜的味道,還有著它不需要烤箱操作,也不需要去揉面,特別是對於初學烘焙的新手來說,家裡沒有烤箱,還想吃小蛋糕的人來說,鬆餅是一個非常不錯的選擇。
  • 日式舒芙蕾厚鬆餅,口感蓬鬆柔軟,平底鍋就能輕鬆做
    日式舒芙蕾厚鬆餅這個小胖墩就是今天的主角——日式厚鬆餅,就是跟普通的舒芙蕾鬆餅做法很類似,都是繼承了舒芙蕾的鬆軟可口的特點,又有鬆餅的簡單方便接地氣,畢竟只要你有隻平底鍋就能做只是我們這次做的日式厚鬆餅,口感會更加彭鬆柔軟,外形上也更加的「餅如其名」,厚厚的,更像個小胖墩啦淋上新鮮的草莓果醬,就像是一個害羞的少女,顏值也太高了吧
  • 教你做紅遍日本的舒芙蕾鬆餅,不用烤箱,入口即化,比買的還好吃
    有個朋友最近去了日本,回來後一遍又一遍地回味紅遍日本的舒芙蕾鬆餅多麼地美味,聽的耳朵都要起繭子了。無獨有偶,不經意間發現舒芙蕾鬆餅竟然已經風靡國內,成了網紅甜點。被媳婦兒拉著去逛街,看到好多家甜品店裡都已經開始上架舒芙蕾鬆餅了,進去試吃了一下,一勺舀下去是蓬鬆的空氣感,放入口中像輕盈的雲朵一樣融化在嘴裡,入口即化清爽無負擔,這麼好吃的甜點給孩子當作下午茶加餐最合適不過了。
  • 無需烤箱,教你做少油少糖的舒芙蕾厚鬆餅,鬆軟綿密吃著無負擔
    導語:教你用平底鍋做舒芙蕾厚鬆餅,鬆軟綿密好吃不甜膩,健康還少油在家閒著無事我便常會做各種各樣的甜點,芒果糯米餈、紅薯芝士丸子、鬆餅等都是我常會做的,簡單方便易上手,其中鬆餅是家人很喜歡的一種,鬆軟香甜口感特別好,而鬆餅的做法多樣,舒芙蕾厚鬆餅憑藉高顏值以及簡單的烹飪方法深得大眾的喜歡
  • 不用烤箱的舒芙蕾鬆餅,香甜鬆軟,簡單快手,當作早餐太完美了
    炎炎夏日,要問我什麼樣的早餐最享受,我肯定選擇做一份舒芙蕾鬆餅,再配上一杯冰牛奶。舒芙蕾鬆餅鬆軟香甜,那個味道和口感真是讓人慾罷不能,光是看顏值就已經淪陷了。不但好看好吃,舒芙蕾鬆餅也是很好做的,做起來有一種難以言喻的愉悅感,尤其是翻面的時候,鬆餅DuangDuang的Q彈質感,真的是一種享受呢?做其他的食物我可能感覺有點累,但是做舒芙蕾的時候我只感覺有趣,特別喜歡。顏值超高、鬆軟香甜、好吃又好做的舒芙蕾鬆餅,相信不止我一個人喜歡,很多朋友都很喜歡吃。
  • 學做風靡ins的舒芙蕾鬆餅,口感蓬鬆、奶香四溢!
    閨蜜們一直想吃舒芙蕾鬆餅,指定讓我做給她們吃,飯菜她們自帶,一定要吃我做的厚鬆餅,只能滿足她們的要求了。我們常吃的鬆餅,大多是法式的格子餅或薄的煎餅類的,口感比較幹、比較紮實。舒芙蕾鬆餅是不一樣,通過對材料的精心配比和特殊的製作方法,讓它有著雲朵般的口感,十分輕盈蓬鬆、入口即化。非常適合家裡沒有烤箱的同學們,用一隻不粘鍋輕輕鬆鬆搞定,做早餐或下午茶都是非常誘人的。
  • 不用烤箱,也能做美味的舒芙蕾,鬆軟香甜,入口即化,女兒搶著吃
    甜品類美食,我們一般都是在麵包店或零食店買現成的,都認為在家製作會很麻煩,牽連的材料多也難買齊,本期鹿小廚教你一道材料和做法都很簡單,味道還讓人幸福滿滿的小甜點——舒芙蕾厚餅。本期介紹的「舒芙蕾厚餅」,別名也叫蛋奶酥,賣相、色澤、口感就像蛋糕,但它卻不用烤箱就能製作,用平底鍋煎制而成,獨特的入口即化綿軟口感,奶甜味濃鬱非常好吃。
  • 無需烤箱,在家自製網紅舒芙蕾鬆餅,香甜鬆軟,比商場賣得要好吃
    超級鬆軟香甜可口的日式舒芙蕾鬆餅,口感非常輕盈,綿密中帶有一點點溼潤,搭配著水果藍莓和適量的奶油,再加上香脆可口的穀物麥片,一上桌小朋友都搶著吃,記得第一次做時,家裡小朋友一口氣吃了6個,簡直好吃到爆棚。
  • 經典舒芙蕾厚鬆餅,口感豐富蓬鬆柔軟,做法簡單顏值高!
    日式胖鬆餅:經典舒芙蕾厚鬆餅,口感豐富蓬鬆柔軟,做法簡單顏值高!這個小胖墩就是今天的主角啦,它學名叫做舒芙蕾,可真要是較起真來那它的名字可就多了去。有叫日式厚鬆餅的,有叫胖鬆餅的。反正是叫法很多,但是最能形容它的,沒有!
  • 在家做網紅舒芙蕾鬆餅,20分鐘就能完成,鬆軟香甜,入口即化
    在家做網紅舒芙蕾鬆餅,20分鐘就能完成,鬆軟香甜,入口即化聖誕節了,今天早上一床就感覺到了濃濃的節日氛圍,現在很多的中國家庭也喜歡聖誕節了,其實我以前是不過這種西方國建的節日的,但是後來有了孩子之後也就開始重視這個節日了,因為總是想找一個契機和孩子有互動,或者是總是想找點事情,讓生活充滿樂趣吧
  • 原味無油日式舒芙蕾厚鬆餅,口感蓬鬆柔軟,做一次就會愛上的小胖墩!
    下圖這個形似小胖墩就是今天的主角——日式舒芙蕾厚鬆餅,就是跟普通的舒芙蕾鬆餅做法很類似,都是繼承了舒芙蕾的鬆軟可口的特點,又有鬆餅的簡單方便接地氣,有鍋就能做。這次小廚做的厚鬆餅,口感會更加彭鬆柔軟,外形上也更加的「餅如其名」,厚厚的,更像個小胖墩。
  • 不用烤箱,用平底鍋就能搞定的舒芙蕾,鬆軟香甜,大人小孩都愛吃
    舒芙蕾鬆餅最近非常的火,受到非常多人的追捧。舒芙蕾的口感蓬鬆柔軟,宛如雲朵一般,入口即化,那個滋味實在是奇妙,讓人流連忘返。它在出鍋的那一瞬間是最美味的,只有在那時候我們才能品嘗到它最好的滋味。做好的舒芙蕾鬆餅再搭配上奶油、糖粉、水果等,口感非常的豐富,一口一口的吃在嘴裡非常的享受,好吃到讓人念念不忘。舒芙蕾鬆餅做法非常的簡單,不用烤箱,只需要一個平底鍋就能完成,而且非常的蓬鬆柔軟,這種味道不管是大人還是小孩,都是無法拒絕的。今天小編就把這款平底鍋版的舒芙蕾鬆餅的做法分享給大家,讓你在家就輕鬆體驗它的美味。
  • 輕盈蓬鬆似雲朵,入口即化香絕了!
    他們家的招牌,是時下流行的舒芙蕾鬆餅。胖墩墩的鬆餅,蓋上蓬鬆的雪白奶油,最後點綴零星水果。光看造型,絕對是滿分呀。但入口後,我滿臉問號。這略帶紮實的口感,怎麼會是舒芙蕾鬆餅呢?要知道,舒芙蕾鬆餅的最大特色,就在於:它胖乎乎的身體裡,藏著duang duang抖動的柔軟質地。要吃它,必須趁著那股熱乎勁趕緊送進嘴,這樣才能嘗到空氣感滿滿的美妙滋味。這次沒吃到我心目中完美的舒芙蕾鬆餅,略有遺憾。
  • 舒芙蕾蛋糕的家庭做法,超級簡單
    今天要好好跟你們說說到底怎麼輕鬆成功的做出蓬鬆柔軟細膩又彈嫩的舒芙蕾蛋糕,入口即化,比棉花糖還要柔軟,今天要敲黑板啦,快來學習吧原料:雞蛋,黃油,砂糖,糖粉,低筋麵粉,檸檬汁,牛奶步驟:4.牛奶溫熱煮開5.將熱牛奶一點點加入到蛋黃糊中,邊加入邊快速攪拌,將液體攪拌均勻,無顆粒6.蛋清加白糖和檸檬汁打發,打發後取一部分打發好的蛋白加入到蛋黃糊中,翻拌均勻,攪拌後再倒回蛋黃糊中,7.將麵糊倒入烤蠱內,表面刮平整8.入烤箱
  • 無需烤箱,教你做少油少糖的舒芙蕾厚鬆餅,鬆軟綿密,很美味!
    導語:無需烤箱,教你做少油少糖的舒芙蕾厚鬆餅,鬆軟綿密,很美味!在家裡閒著沒事沒事我便總會做各式各樣的甜品,芒果糯米餈、紅薯芝士肉丸子、鬆餅等全是我總會做的,簡易便捷易入門,在其中鬆餅是親人很喜歡的一類,綿軟甘甜口味特別好,而鬆餅的作法多種多樣,舒芙蕾厚鬆餅憑著顏值爆表及其簡易的烹調方法深得大家的喜愛,並且最重要的是做舒芙蕾厚鬆餅無需電烤箱,在其中添加的油和糖也非常少,一點兒都不容易令人覺得甜而不膩,綿軟綿密的厚鬆餅大人小孩都很喜歡吃
  • 用2個雞蛋,做好吃的舒芙蕾鬆餅,口感鬆軟,如雲朵般綿密
    有和我一樣愛吃舒芙蕾鬆餅的嗎,早上烤了一個當早餐,一口氣就吃完了,真的太好吃了,今天就把做法分享給大家。第五步:取一小部分蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌均勻,這一步不用考慮消泡的問題,只需要翻拌均勻就可以了。第六步:將混合好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻。第七步:將蛋糕糊倒入模具中,用牙籤將表面處理平整。
  • 舒芙蕾:入口即化,就像愛情,讓人無法自拔!
    最近在抖音、小紅書都經常看到一款甜品,叫舒芙蕾,不知道各位有沒有聽說過呢?都說很好吃,小編忍不住的去品嘗了一下,果真是名不虛傳啊!不僅好吃,帶給你戀人般的享受!口即化的空氣輕柔感,像一團溼潤的棉花糖,輕盈盈的,全部貌美又好吃,仙女們快收藏好,下午茶點心美美的約起來吧~