烤麩，常訛寫作烤夫，是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸製而成，為常見的素食食材。呈褐黃色，多氣孔有點像海綿，口感鬆軟有彈性。有人認為烤麩有和中、解熱、益氣、止渴的功效。常見於江浙菜品中的烤麩做法是"四喜烤麩"(四喜一般是筍片、黃花、木耳、花生)和"蜜汁烤麩"。#家常菜#
烤麩這食材常見於涼拌、燒烤還有炒菜裡面，吃著味道非常的不錯，是一道簡單的下飯菜。營養健康好吃非常哦。
準備需要的食材：麵筋、木耳、秋葵、小米椒、蔥蒜、辣椒油、花生、鹽、生抽、醋、蠔油、老乾媽。（涼拌菜可以加上自己喜歡吃的蔬菜呢）
步驟一：將以上的所有食材準備好，然後準備一塊洗完面的，剩餘的麵筋，裡面加入適量的酵母和均勻。接著就是發酵，現在氣溫比較高發酵很快，發酵後的麵團明顯的是原來的2~3倍大。
步驟二：準備湯鍋，在鍋中燒水，然後將發酵好的麵團放在蒸屜上，蒸熟拿出來晾涼即成烤麩，切成小塊裝入碗中。在準備配菜，將新鮮的秋葵乾淨，木耳泡發去掉根，小米椒切成圈，蔥蒜都切末。
新鮮秋葵，黃秋葵，新鮮現摘，應季農家鮮秋葵，蔬菜現發生鮮包郵。
步驟三：這裡將蔬菜焯水一下，在鍋中燒水，水開之後將秋葵和木耳，焯一下水，秋葵過涼水切成小塊，裝入碗中。準備一個小碗，放入蒜末和蔥花，用熱油熗出香味。
步驟四：再往裡放入適量的辣椒油、鹽、生抽、醋、蠔油、老乾媽攪拌均勻。將準備好的料汁淋在烤麩上面，放些花生攪拌均勻就可以了。
這樣一道好吃的涼拌菜，就製作好啦，味道非常的棒呢，喜歡的朋友可以試試哦。
西葫蘆含有較多 維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。這食材，不管是素菜還是加肉加蛋炒制，味道上都非常的不錯呢。營養好吃的西葫蘆製作簡單又美味喲。
這道菜是簡單的家常菜，快手製作，味道鮮香好吃，營養可口。
準備需要的食材：西葫蘆一根，雞蛋2個，油適量，鹽適量，蠔油適量，雞精適量。
步驟一：將以上的所有食材準備好，然後將買回的新鮮西葫蘆，給洗淨再對半切開然後切成薄片。
步驟二：然後準備兩個雞蛋，準備小碗，在雞蛋加適量鹽、蠔油，用打蛋器攪拌均勻。準備炒制啦，炒鍋洗淨燒熱，鍋中下適量的油，然後把打散的雞蛋給煎到八成熟。
步驟三：記得不用煎太老，煎好雞蛋先放一邊。再熱鍋下油把西葫蘆下鍋翻炒，加適量鹽繼續翻炒（無論什麼青菜，加了鹽就會容易炒出水）待炒到軟身了就可以放入雞蛋。
步驟四：雞蛋用鏟子切小塊，這時候加點蠔油、雞精，繼續小炒片刻就可以上桌了。
這樣一道食材簡單，味道不錯的家常美味，就製作好啦，吃著很是可口哦。喜歡的朋友可以試試呢。