一杯酸奶四個雞蛋，教你做蒸蛋糕！營養好吃不上火，太解饞了！經過一天的辛勤勞作，想好和家人一起品味什麼樣的美味了嗎？今天就給大家帶來一道別樣的美味，讓我們一起來看一下吧。
準備4個雞蛋的蛋黃用打蛋器攪散，放入20克玉米油，200克濃稠的酸奶攪拌菌。80克低筋麵粉。用刮刀拌勻，不要順著一個方向攪拌，以免麵粉上金攪拌均勻備用。再來打發4個雞蛋的蛋清，用電動打蛋器三檔打發。打發到起氣泡的時候，加入30克白痰繼續打發，中途再加入30克白糖，大約要打發5~8分鐘，打到出現紋路，提起打蛋器能拉出一個尖角，說明打發好了。
把打發好的蛋白分兩次半路面，壺中混合均勻即可。模具中抹上一層玉米油，方便蛋糕脫模，磨好後倒入麵糊，蓋上一層保鮮膜，防止進入水分，放到開水蒸鍋中，蓋上鍋蓋中小火蒸40分鐘，衝的時候要注意加水，避免乾鍋，40分鐘後打開鍋蓋撕去保鮮膜，酸奶蒸蛋糕就做好了。
蛋白一定要充分打發，蛋糕才會蓬鬆，加入酸奶的蛋糕有很香的酸奶味，口感綿軟，好吃不上火。怎麼樣，你一定看餓了吧？還不趕緊行動起來，更多的美食分享，就在小魚兒的家常菜。