絲瓜這個食材大家都見過，它的營養價值很高，它的做法也有很多，都很簡單，味道也很鮮美，但是家庭的做法就哪幾種，就是大家經常吃經常見的，其實正真掌握了家庭的做法就已經可以了，沒有必要學太多的做法，畢竟不是開飯店，需要花樣。在家做就不用這麼複雜的手法了，只要學會幾個簡單做法就能讓我們的餐桌豐盛很多，大家可以在周末休息的時候，在家練習幾次就能熟練地掌握絲瓜的各種做法，也能適當地為家人變換一下口味，增加大家營養。
絲瓜的營養大家都知道的，尤其對於產後哺乳來說，尤為重要，它有催奶的功效，如果自己的奶水少可以多吃絲瓜，能有效的下奶，在平時絲瓜的口感也是很不錯的，不論是炒著吃，還是燉湯喝都一種難得的食材，對人的身體都有很大的益處，在家選擇幾種比較簡單的做法，多做幾次找到適合我們的口味就可以了。絲瓜自帶有一種清香的味道適合大眾，很少人不喜歡吃絲瓜的，主要的原因就是它沒有怪味，只有一種淡淡的清香，所以受廣大食客的喜愛。
絲瓜的做法有很多種，咱們今天就分享一下家庭版的做法，咱們去餐館也會經常看到絲瓜的菜品，有絲瓜毛豆，絲瓜蒜蓉，絲瓜炒肉片，還有很多的湯也是用絲瓜做的，都是非常的鮮美，但是每一樣菜品都有它的精髓所在，咱們就從最簡單的絲瓜炒蛋開始做起，這也是最簡單的絲瓜做法，簡單的幾個步驟就能做出美味的菜餚，首先絲瓜一定要保持它的原味，不能亂加調味料，就是吃它的新鮮，保持住原汁原味是最基礎的原則。話不多說現在就為大家做一道最簡單的絲瓜炒蛋。
主要食材：絲瓜、雞蛋、鹽、骨湯、油。
操作流程
1.首先絲瓜去皮清洗乾淨，然後切成大小均勻的厚度薄片。
2.鍋中放入少許油，打入4個雞蛋，攪拌均勻成塊狀。
3.倒入切好的絲瓜。
4.加入少許的骨湯，最後絲瓜變成軟的透明的顏色以後加入適量的鹽翻炒均勻。
5.出鍋完成。
注意事項
1.絲瓜炒的時候不要炒過了，斷生就可以了，炒過的絲瓜就沒有原來的清香味了，所以在火候的掌握的時候，一定要用中火。
2.炒絲瓜的時候，千萬不要放大料，比如十三香之類的調味料，還有雞精味精都不要放，一定要保持它的原味。
感悟
現在的吃的食材越來越多，尤其在飯店裡面，各式各樣的食材，看著是眼花繚亂，以前不吃的植物現在都在各大飯店成了常客，還有一些沒有見過的食材，真是品種繁多，但是人類幾千年下來，最主要的食材就哪幾種，也是經常吃的哪幾種，也是最安全的，所以我建議，大家遇到一些沒見過的食材，還是別去嘗試新鮮，畢竟病從口入。畢竟尤其在我們有著幾千年飲食文化的大國，如果是我們沒有見過的食材，對我們有好處，老祖宗早就給我們寫進菜譜中去了，所以大家還是按照祖先留下的食譜去吃是最安全的。
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