如今很多人喜歡在家裡自己動手做菜做飯，營養豐富而且安全衛生，自己動手做美食，唯一的煩惱，就是不知道每天要買什麼菜吃，只好到菜市場邊看邊選，還有的人擔心買不到好的食材，畢竟新鮮的食材才能做出新鮮的菜品，萬一吃到不新鮮的食物，天氣炎熱很容易腹瀉。
去菜市場買菜，挑選到乾淨衛生新鮮性價比高的食材，也是每個巧婦的必修功課，聰明人去菜市場挑選食材的時候，從來不買這五種食材，老闆一看就知道是行家裡手。
豆腐，豆腐的營養價值很高，但夏天豆腐的保質期短，要買豆腐吃，儘量早上去買，而且要買那種白白嫩嫩聞起來有新鮮豆香的豆腐，顏色發暗，有異味的千萬不要買。
肉餡，肉店裡的肉，老闆會貼心的分割成各種形式，有五花肉，後腿肉，前腿肉，肉片，還有肉餡，肉餡的價格並不便宜，很多食客為了方便，直接買肉餡回去包餃子或者做肉丸子，最好不要買肉餡，老闆一般都會把不太好的肉或者是肉的邊角料攪成餡，想要吃肉餡，還是要自己買肉回去剁或者買了肉讓老百姓做成肉餡。
泡好的木耳，木耳可以清肺排出體內垃圾，能有些餐菜攤上有賣泡好的木耳，有的人圖省事兒就直接買回去炒菜做湯喝，實際上久泡的木耳容易產生毒素，還有人因為吃久泡的木耳身亡，所以儘量買幹的木耳，現泡現吃。
發蔫的蔬菜，有的人認為蔬菜蔫了不影響食用，實際上蔬菜醃了之後營養流失嚴重，口感也不好，不要圖便宜，一定要買到新鮮的蔬菜，俗話說得好「寧吃仙桃一個，不吃爛杏一筐」不好的蔬菜再便宜也對身體無益，還浪費錢。
特價的死海鮮，沿海城市以吃海鮮為主，常常看到有的攤主，把死的海鮮放在一個盆裡，打折售賣，還告訴食客，這些海鮮都是剛剛死掉的，不影響食用，實際上死掉的海鮮儘量不要吃，很容易產生毒素，那怕要少吃也要吃新鮮的食材，才能為身體供給需要的養分。
上面這5種食材，想必你去菜市場的時候也經常看到，不知道你曾經買過嗎？如果買過的話，下次一定要避免再入這樣的坑，一定要選擇新鮮的食材，才能烹製出美味的食物哦！