做紅薯幹時，直接煮了就曬，肯定又黑又幹，這才是最正確的做法！現在農村的紅薯都已經熟了，又到了吃紅薯的季節，街上已經有賣烤紅薯的了，大老遠就能聞到烤紅薯的香味，忍不住就想要買來吃，但是街上買的烤紅薯，小小的一個都要好幾塊錢，實在是太貴了，還不如自己做呢，其實吃紅薯的時候，很多人最喜歡的還是紅薯幹，小時候經常吃。不過做紅薯幹的時候，如果直接煮了，就拿出來曬，做出來的紅薯幹肯定是又黑又幹的，其實這才是最正確的做法，學會的可以試試看！
小時候我們的零食就是家裡的紅薯幹，那個時候家裡種了很多的紅薯，除了把這些紅薯當成主食以外，還可以把紅薯磨成麵粉，或者是做一些紅薯幹當成小零食，吃起來香香甜甜的，非常好吃，是小時候最喜歡吃的了，長大後就很少吃到這種自己做的紅薯幹了，嘗試了一次，做出來的紅薯幹又黑又幹，根本就嚼不動，後來問了老媽才知道，原來是我用錯了方法。
我是直接把紅薯煮熟了以後就切成條曬的，肯定曬出來的又黑又幹了。正確的做法是這樣的，應該先把紅薯清洗乾淨，然後用刀把紅薯皮給去掉，去掉紅薯皮以後，把紅薯切成那種比較粗的條狀，這個時候不能直接放到鍋裡煮，而是應該先把他們泡在鹽水中，大概跑10分鐘左右就可以撈出來了。
撈出來的紅薯再把它們放到蒸鍋上蒸20分鐘左右，這個時候紅薯基本上都已經完全熟了，然後再把他們放到太陽底下曬，這樣曬過以後的紅薯就不會變黑了，不過還是有點幹，還需要再把它們放到蒸鍋裡蒸一下，也是蒸20分鐘左右，把紅薯幹蒸軟了之後，再把他們放到太陽底下曬，反覆兩三次左右，再次曬乾的紅薯幹，就會特別軟了，一點都不會硬。
這就是農村人做紅薯幹的秘訣，其中最關鍵的就是把它們泡在鹽水中，泡過鹽水之後，曬出來的紅薯幹就不會變黑，如果你們家裡也有紅薯的話，可以試著自己做一些，純天然無添加，吃起來很放心！