寶寶輔食豬肝的做法大全，從6個月到1歲，看這篇就夠了

2020-08-27 點媽輔食


註：本文由點媽輔食原創，輔食常見問題答疑，寶寶每日餐單，可以去公眾號看看，點媽輔食。


豬肝雖然補鐵，但是腥味比較重，很多寶寶不願意吃，媽媽也不知道怎麼做。


今天就給大家分享一下豬肝的做法大全，從6個月吃到1歲都沒有問題！


媽媽最關心的豬肝泥、豬肝粉、豬肝面、豬肝粥都有，覺得文章太長的，可以先收藏轉發，慢慢看。



01

豬肝泥


準備食材


豬肝 50克

姜 1片

適合6個月以上


製作步驟


豬肝提前浸泡一會，泡出血水，然後切片，再次衝洗乾淨。


冷水入鍋，放入薑片一起煮，豬肝變色就可以撈出來了，如果把握不準，水開後煮1分鐘，一般都會熟了。


豬肝撈出，放入料理棒，打成泥即可。


如果想要細膩一點，就多加點水，多攪打一會。



02

豬肝粉


準備食材


豬肝 200克

姜 2片


製作步驟


豬肝切小片，浸泡1個小時，中間可以換幾次水，製作前再用清水衝洗一遍。


冷水入鍋，放入豬肝和薑片，煮熟後撈出。


鍋內不用放油，直接放入豬肝翻炒，記得小火，還要不停的翻，要不容易糊。炒到豬肝變幹的時候，可以盛出來了。



料理機低速攪打，這一次不用打太碎。


放入鍋中，再次小火翻炒，依然要不停的翻，炒到比較幹的時候，盛出來。


放入料理機，打成碎末，這次可以打碎一點了。


再次放入鍋中，小火翻炒，這次是為了讓豬肝完全乾燥，方便保存。


盛出來後，可以過篩一次，會更加細膩，也可以過篩掉一些雜質。



這樣豬肝粉就完成了，可以放在密封罐或者輔食盒中，放入冰箱冷凍保存，儘量1個月吃完。


放冷凍也不會凍成塊，還是粉狀的，每次用勺子盛出來一點就可以了。


03


番茄豬肝菠菜面

適合8個月以上


準備食材

豬肝 10克，大概和食指差不多大小的一條

番茄 切1小塊，小點的番茄1/4就差不多了

菠菜 2根

姜 1片


製作步驟


豬肝切碎洗淨，冷水入鍋，放1片姜，一起煮，煮熟即可撈出，豬肝變色基本就是熟了。


番茄去皮切碎，菠菜焯水切碎備用。


番茄入鍋超出湯汁，加水，水開放入寶寶麵條。


再次水開，放入豬肝碎、菠菜碎，再次煮開即可。



04


豬肝菠菜粥

適合8個月以上


準備食材

大米 20克

豬肝 10克

菠菜 2顆

水 200毫升


製作步驟


大米清洗乾淨，加水，放入鍋中燉煮。


豬肝洗淨切碎，水開後倒入豬肝碎，攪拌均勻，繼續煮20分鐘。


將菠菜洗淨，焯水，切碎。


菠菜碎放入鍋中，繼續煮5分鐘即可。



05


寶寶輔食做法小竅門


豬肝放姜可以去腥，切碎洗淨，冷水入鍋，都可以讓豬肝的血水衝洗的更乾淨，這樣腥味也會減少。


豬肝可以搭配番茄、香菇、胡蘿蔔、南瓜等蔬菜，這些味道重一點的食物，可以掩蓋掉一部分腥味。而且番茄酸甜，大部分寶寶都比較愛吃。


豬肝補鐵效果好，蔬菜維生素C含量高，可以促進鐵吸收，是很好的搭配。



註：本文由點媽輔食原創，輔食常見問題答疑，寶寶每日餐單，可以去公眾號看看，點媽輔食。


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