新到廚師機首秀。大功告成。
材料：高粉 150克 全麥粉 150克 紅糖 40克 酵母 3克 鹽 3.5克 黃油 30克
1、王后吐司粉150g，全麥粉150g紅糖粉40g牛奶205g（水用180g）含水量60%，技術好的寶寶可以再加水…看麵粉吸水情況。混合至沒有乾粉，放冰箱冷藏，最佳時間是4小時。我心急，2小時就用了。也可以過夜，8小時。
2、酵母3g，用額外的5g水攪開，加入麵團。廚師機1檔揉勻後開4檔揉一會至有厚膜。（因為我冷藏時間短所以這裡多揉了會）
3、鹽3g，軟化黃油30g，加入麵團。廚師機1檔揉勻後開4檔揉10分鐘左右。出現手套膜即可。從加鹽到出缸20分鐘左右。
4、麵團靜置20分鐘。
5、20分鐘後分割成兩個糰子。再靜置20分鐘。
6、20分鐘後開始第一次擀卷，卷完靜置10分鐘。
7、10分鐘後第二次擀卷，直接放入吐司盒開始發酵。覺得中間時間太長了，沒關係，沒次都靜置個10分鐘也沒關係…
8、吐司盒放入烤箱，底下放一碗開水。發酵1小時。裡面溫度在37.6度左右。中途迅速開箱換一碗水。最後發至8分滿。不敢發太久怕發過了。下次可以再稍微久一點點。
9、175度，25分鐘。出爐。三能的250g水立方模具真的不粘。[微笑R]出爐後軟的差點變形，可能時間略短了點。下次升溫或延時再試試。
10、熱的時候心急掰開了。後面涼了再掰拉絲更明顯。下次我決定用180度烤30分鐘。這次烤的嫩了點。
11、這是新到的廚師機首秀。感覺不錯。凱膳怡mini，3升的。很迷你。很好用。適合我這樣一次做不多的。剛出爐的水立方被老媽拿了一個送大姨了。剩下這個吃個兩天。其實我們家樓下有家日式麵包店，luobo『mom，蘿蔔媽媽，他家吐司只要10塊一袋有五片。含量300g。我覺得超級划算。自己做做真得好累做多了又吃不完。這麼一做五個小時沒了…吃兩口就吃完了。最後安利這款廚師機，不要問點不點頭，聲音大不大，問就是還行可以接受。因為沒有完美的廚師機，只有最適合的。我最大的需求是體積，所以綜合來看這款是我很喜歡的。顏值也高。哈哈哈。
小提示:因為是夏天，我都是在空調房操作的。水合法很適合夏天。擀卷中間靜置時間覺得太久了可以減少的，我覺得最後也可以發起來的。十分鐘要的。