東北名小吃烤冷麵，自己在家也能做呀！薄薄的冷麵皮包裹炸過的香腸雞蛋等豐富食材，配上獨家醬料，酥脆噴香有嚼頭，真的完爆路邊攤！做法其實很簡單，自己做的料足又健康哦，學起來吧！
食材：
烤冷麵皮1份，火腿腸1根，雞蛋1個，洋蔥，香菜，金針菇，蔥花，白芝麻
醬料配方：
番茄醬1勺，蒜蓉辣醬2勺，陳醋1勺，白糖1勺，蠔油1勺，蒜泥適量，清水2勺，混合均勻後備用。
做法：
1、火腿腸切開分成兩半，洋蔥切丁，香菜切碎，雞蛋打散，金針菇洗乾淨去根撕小朵。
2、鍋中熱油，放入火腿腸、金針菇，煎熟備用。
3、鍋中刷薄油，放入烤冷麵皮，倒入雞蛋液，小火煎至定型，刷一層醬料，撒少許蔥花和芝麻。
4、撒洋蔥丁，碼上火腿腸，金針菇，香菜末，捲起來再刷一層醬料，出鍋後切塊開吃啦！
趁熱吃，超級香。裡面的食材也可以替換成自己喜歡的，比如香煎裡脊肉等，都很好吃，百搭！