世界咖啡產區知識大全,收藏備查!

2020-12-18 麥隆咖啡

麥隆咖啡,只為一杯好咖啡。

世界上很多著名咖啡品種,如耶加雪啡、藍山等等,你們都知道產自哪個地區嗎?今天就和小編一起看一看世界咖啡咖啡產區,來一趟咖啡世界之旅吧。

爪哇、曼特寧——印度尼西亞

印尼蘇門達臘山區出產的曼特寧(Mandheling)世界聞名。這種咖啡豆質感豐富,酸味低而香味重,尤其經過深度烘焙之後,厚重的風味受到廣大咖啡愛好者的喜歡;而爪哇島出產的羅布斯塔(Robusta)豆氣味特殊,油脂豐富,常常被用來作為意式濃縮咖啡原料。

季風馬拉巴——印度

季風馬拉巴是印度頗有特色的一種咖啡,咖啡豆採收後,將其放置在潮溼的季風中吹幾個月,風味與最初稍作改變,使其變為黃白的顏色,同時酸度降低,就成了我們市面上常見的季風馬拉巴。

越南咖啡——越南

越南是全球第二大咖啡出口國,其絕大多數的咖啡都是羅布斯塔(Robusta)種,由於其咖啡因含量高,萃取較為充分,因此常被用來製作速溶咖啡,而越南的速溶咖啡也是全球著名的。

藍山——牙買加

藍山咖啡(Blue Mountain)是世界上最著名的咖啡之一,而它產自加勒比海邊上的小國牙買加。藍山咖啡滋味濃鬱香醇,酸甘苦均衡圓潤,口感溫和,且咖啡豆顆粒大,品質高,是目前是世界上最貴而又最受歡迎的咖啡之一。

耶加雪啡——衣索比亞

埃塞是咖啡的故鄉,其中耶加雪啡(Yirgacheffe)是其中品質很高的一種。這種咖啡有著非常獨特的風味,甜度較高,還帶有檸檬及柑橘的香味。因此很多咖啡店都用以製作單品手衝的原料,是精品咖啡入門的最佳選擇。在麥隆咖啡門店及預包裝產品裡,都有來自耶加雪啡原產地的咖啡和豆子,不妨去嘗試一下哦。

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    世界咖啡產區——亞洲篇作者致意曾經說「感謝巴塔克族、加約族和託拉賈族為世人種出香濃迷人的曼特寧與託拉賈咖啡。」亞洲咖啡產量僅次於中南美洲。印度尼西亞向來是亞洲第一大咖啡產國,但此情況近年來有大轉變。越南在世界銀行的援助下,產量急速擴增,於一九九九年正式擠下印度尼西亞,成為亞洲最大咖啡產國。但越南以粗扯豆為主,不屬精品咖啡範疇。二00七年,趟南生產95.7萬噸咖啡豆,是亞洲最大、也是世界第二大咖啡產國。印度尼西亞同年生產42萬噸咖啡豆,居亞洲第二。
  • 哥倫比亞咖啡產區風味 哥倫比亞咖啡產區介紹&手衝哥倫比亞咖啡
    近幾年的精品咖啡裡,哥倫比亞的咖啡豆在各種新穎的處理法的襯託下,顯得各格外的耀眼。前街咖啡上架的哥倫比亞咖啡豆中,花月夜咖啡帶著濃鬱的莓果醬發酵感,玫瑰谷咖啡有著迷人的玫瑰花香和水蜜桃的香甜深受很多女孩子的喜愛。雖然這些新穎的處理法的哥倫比亞咖啡香氣真的很特別,但是卻掩蓋了哥倫比亞咖啡產區原本的風味。
  • 世界咖啡地圖 咖啡豆種植基地分布圖 全球產區咖啡味道描述
    隨著咖啡品牌的增多,購買哪款咖啡豆成為一件棘手的事,前街咖啡店內就列有30多支不同產區的咖啡豆,各有各的風味特點。但前街咖啡並不會直接讓客人看餐牌點咖啡,客人來店消費一杯咖啡並不是前街咖啡的初衷,前街咖啡陳列這麼款咖啡豆,而且每到新的產季都會更換符合當季潮流的咖啡豆,在咖啡豆品種上下功夫,最重要的目的是為了讓客人能夠更多地了解不同產區的咖啡豆,更希望客人能與我們交流咖啡文化,這是一種相互成長的過程,喝咖啡的人能不斷豐富自己的咖啡風味認知系統,而前街咖啡也在同步進步當中,不斷去挖掘更多產區的咖啡豆,展現給更多人。
  • 哥斯大黎加咖啡產區風味特徵探索:不同產區的咖啡豆區別在哪?
    前幾天小編對比了一下同樣是肯亞同種處理法不同產區之間的區別,今天小編打算來對比看看同樣是哥斯大黎加的咖啡,同樣是日曬,產區不同區別會不會很大呢?
  • 咖啡小白進階:十大美洲產區咖啡特色,從均衡的美洲豆開始學咖啡
    ■ 哥倫比亞(南美)哥倫比亞是全世界最大的優質咖啡生產國之一,是世界咖啡版圖上的一顆璀璨明珠,是上帝眷顧的咖啡之地。阿拉比卡種咖啡種植在山麓海拔800~1900米的陡峭斜坡上,均為手工採摘和水洗加工。哥倫比亞咖啡的風味平衡,有較順滑的口感,宛如咖啡中的紳士,中規中矩。他的產區很廣,以曼德林(Medellin)、阿曼吉亞(Armenia)與馬尼札雷斯(Manizales)等產區最為知名,習慣上統稱為「MAM」。
  • 非洲精品咖啡產區 衣索比亞咖啡的肯亞咖啡風味有什麼不一樣
    非洲著名的咖啡產國衣索比亞和肯亞在精品咖啡界裡面赫赫有名,兩個產區的的咖啡風味都是一柑橘果調為主,但不同的是衣索比亞的咖啡風味是明亮的酸質,口感乾淨清爽。而肯亞的咖啡風味則是漿果果汁般的飽滿感,例如番茄汁。在前街咖啡,非洲產區的咖啡豆佔了上架豆子裡面的佔30-40%,從前街上架比例來說就清晰看到非洲產區的咖啡很受大眾的喜愛。
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    肯亞是一個種植咖啡的國家,日常中我們總以莓果調性來形容肯亞咖啡,如今咖啡精品化,大家更加注重咖啡產區信息,僅僅以國家貌似難以滿足喝咖啡的人對咖啡原產地的好奇。肯亞下面又如何區分種植咖啡的產區呢?幾個主要產區又是什麼主要產區風味呢?
  • 瓜地馬拉咖啡產區風味特點描述 薇薇特南果咖啡 安地卡花神咖啡
    瓜地馬拉擁有有八個咖啡產區,皆位於亞熱帶氣候下的高地地形上,雨量豐富穩定,肥沃的火山灰土壤,使得瓜地馬拉各地有著極適合咖啡種植的自然環境條件。每一個咖啡產區擁有著獨特的風味,這次前街咖啡帶著大家看看每個產區咖啡豆的風味有什麼不同。
  • 哥倫比亞精品咖啡蕙蘭產區 水洗處理法蕙蘭產區咖啡豆的風味特點
    前街咖啡在選擇上架一款新的口糧豆時,會精選各大產區的最有當地原本風味代表的豆子,再以小包裝100g的分量介紹給大家。前街是希望每一位咖啡愛好者能用最優惠性價比最高的價格喝到一個咖啡產區的基本風味。這時候選擇前街的「口糧豆」是最為恰當不過了,從最經典的幾大產區風味試起,也不用花費太多的「冤枉錢」拔草,一舉兩得。此外,前街口糧豆多數採用水洗處理法,前街正是考慮到水洗處理會更能體現咖啡口感的乾淨和風味呈現的純粹,因此在分析某個咖啡產區的具體風味時,會以該產區的水洗豆做參考。
  • 非洲坦尚尼亞咖啡產區 吉力馬札羅咖產區咖啡豆衝煮風味口感特點
    坦尚尼亞咖啡以柔和的果酸和順滑的口感收穫了不少喜歡非洲產區咖啡又不喜歡明亮酸質的咖啡愛好者芳心。雖然臨近肯亞,坦尚尼亞咖啡風味的表現相對肯亞來說更為柔和以及平衡。前街的客人給予了坦尚尼亞咖啡這麼一個優美的評價:「這杯咖啡有著光滑、天鵝絨般的質感。」
  • 衣索比亞水洗處理咖啡 2020TOH水洗組冠軍烏拉加產區咖啡豆風味
    自從古吉產區從西達摩產區獨立出來後,毫無疑問是近幾年最受矚目的咖啡產區。古吉產區位於耶加雪菲的東南方,是個有著高聳山脈、山谷和平原等複雜地形變化的地區。該區地質屬養分肥沃的黑土 (Vertisol),土壤的深度近兩米,平均海拔在 1800 米以上。而地理特性造就的顯著日夜溫差,使當地具備產出優質精品咖啡的各項風土條件。
  • 肯亞咖啡和衣索比亞咖啡 如何衝煮果酸風味的非洲產區咖啡豆
    該國也被世界公認為是咖啡的起源地,在精品咖啡市場備受推崇,世界各地的咖啡店菜單上也幾乎都有衣索比亞咖啡,前街咖啡也不例外。在衣索比亞9個產區裡面有兩個大產區成為了衣索比亞的代名詞,耶加雪菲和西達摩。
  • 中南美洲咖啡產區咖啡豆怎麼選?
    中南美洲是如今全世界最重要的咖啡產區,全球消費的咖啡豆裡面,半數以上出自這裡。 哥倫比亞 哥倫比亞是世界第三大咖啡生產和出口國,是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國,也是世界上最大的水洗咖啡豆出口國。
  • 瓜地馬拉最美麗湖泊之一,阿蒂特蘭湖產區咖啡
    介紹是瓜地馬拉阿提特蘭的咖啡豆,這款咖啡豆是產於阿提特蘭湖的周邊馬德雷山脈高地產區。那麼我先介紹阿提特蘭湖(阿蒂特蘭湖Atitlan)是怎樣的,是瓜地馬拉高地上的一個大內流湖。其優美的景色使之被譽為世界上最美的湖泊之一,而名字來自於瑪雅語「阿提特蘭」,意為「彩虹形成的地方」。而Atitlan一詞來自納瓦蒂語,是兩個單詞的結合,「 Atl」的意思是水,「 titlan」的意思是水之間,因此Atitlan的意思是水之間。
  • 肯亞麒麟雅嘉咖啡產區咖圖雅咖啡豆 V60衝煮肯亞咖啡粉水比例
    肯亞 咖圖雅 AA咖啡豆產區:肯亞 麒麟雅嘉 Kaguyu處理站等級:AA(咖啡顆粒大小在17—18目之間)品種:SL28&SL34處理法:K72水洗海拔:1400m產季:2020年前街咖啡肯亞咖圖雅咖啡豆麒麟雅嘉產區Kirinyaga麒麟雅嘉產區座落在肯亞山山坡上,海拔:1300~1900米。
  • 詳解中國雲南咖啡產區:雲南花果山與小粒咖啡有什麼不同
    「雲南咖啡文化」雖然雲南是中國最大的咖啡產區,但我們幾乎沒有聽說過它的咖啡文化,而是根深蒂固的海南「喝咖啡」傳統,追溯到雲南的一些咖啡店先驅,就得回歸到1887年,當時中法之間的戰爭剛剛結束,清朝政府籤署了一項協議,迫使中國在蒙自開設商業港口,這為外貿打開了大門,外國人很快就湧入中國
  • 咖啡推薦:咖啡主要產區口糧豆 咖啡新手入門精品咖啡豆介紹
    淘寶【前街咖啡】的咖啡烘焙店數年前推出了咖啡口糧豆系列,目的就是以很便宜的價格,又能喝出產區的主要風味。雖然口糧豆不及店裡其他莊園豆有風味,但是勝在新鮮和便宜,不管是咖啡癮者還是咖啡新手,都可以很好的解決咖啡口糧問題,一小包,是一周的分量。
  • 咖啡的世界之旅(下)
    Bourbon被稱為咖啡中的王后。富有涵養,風味優雅,入口溫潤,香氣濃鬱,回甘持久。相較Typica而言,有著較高的產量,同Typica一樣,體質較弱,抗病力差。Typica和Bourbon是咖啡中的王族。中國咖啡:從最高處切入中國咖啡種植較晚,於19世紀晚期至20世紀早期開始,由西方傳教士帶入,在臺灣、雲南等地嘗試種植。