我記得小時候河溝裡面有很多能吃的東西，比如河蚌，魚，田螺等等。幾個小夥伴一起，在河溝裡面抓這些，真的很有意思。農村的河溝曾經有很多河蚌，能吃嗎？現在為什麼都沒有了？以前農村的河溝有很多河蚌。當時也是因為環境好，水質也比較好，水也比較多，很適合河蚌的生長。現在河溝裡的河蚌會有，但是大多藏在水比較深的地方，人們很難發現，所以會覺得現在的河溝沒有了河蚌。也有可能是河溝裡面有很多的方溝，陷入到裡面，拔不出來腿，越掙扎陷得越深。為了安全起見，河溝旁邊就會有水深危險的警示牌。所以基本上就不會抓。河蚌是能吃的，不僅能吃，營養還比較豐富呢。
現在有許多養殖的河蚌，吃的時候買點也比較方便。河蚌炒胡蘿蔔就是很好的一道菜。這道菜葷素搭配，吃起來解饞不膩還很下飯。完全屬於一道硬菜呀。河蚌中含有蛋白質，脂肪，維生素和多種的礦物質，同時對身體有很好的保健作用。胡蘿蔔中含有維生素和膳食纖維，營養物質也比較豐富。這兩種食材搭配在一起，營養和口感會更上一層樓。下面就來介紹這道河蚌炒胡蘿蔔的具體做法。河蚌炒胡蘿蔔的做法。食材：河蚌，胡蘿蔔，幹辣椒，大蒜，大蔥，生薑，食鹽，料酒。第一步，將買來的河蚌殼打開，去掉腮和黑色的髒東西，剩餘的就是河蚌肉了.將河蚌肉清洗乾淨，切成細長條，放一旁備用。
第二步，將胡蘿蔔清洗乾淨，切成細絲，放一旁備用。將幹辣椒切成段狀，大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末，生薑切成薑絲。將這些食材放一旁備用。第三步，起鍋燒油，等油熱以後，加入幹辣椒，蔥花，蒜末，薑絲，翻炒均勻，等炒出香味之後，加入切好的河蚌，接著加入料酒，翻炒均勻。再倒入胡蘿蔔絲翻炒，進行煮製，等到胡蘿蔔熟了之後，加入適量的食鹽，翻炒均勻在上面撒上適量的香菜，就可以出鍋了。這道河蚌炒胡蘿蔔做好了。這道菜就加入了適量的料酒和食鹽進行調味，沒有其他的調味品，這樣就能更嘗出河蚌的鮮美了。結語。河蚌不僅能吃，而且營養豐富。
做的這道菜聞起來非常香，吃起來非常鮮美。這道河蚌炒胡蘿蔔，簡單易做又好吃。如果你家中有這兩種食材，趕快來做一做吧。