河蚌又叫蚌殼，一般水庫，河流小溪裡面都有，身子一半埋在泥沙裡一半露在外面，遇到危險就把殼緊緊合上，不小心被它夾到手，準疼的你呲牙咧嘴。它的殼邊緣可是很鋒利的，下河洗澡的時候經常不小心會被他劃傷。那時候抓的不少，卻不知道怎麼吃，到後來慢慢都死掉了，都餵了雞了。
河蚌其實是可以吃的，只是因為它的肉質又緊有硬，腥味還特別大，很多人不願意去做，小孩子又做不來，所以吃的人很少。河蚌最神奇的是它裡面會有珍珠，據說是一些小石頭進入到河蚌內部，慢慢被它的肉磨啊磨啊的成了珍珠，過程想必很痛苦吧。
河蚌最簡單粗暴的吃法就是爆炒。先把河蚌去殼摘去內臟，然後撒上鹽反覆揉搓洗掉上面的粘液，再用清水反覆洗淨。把洗好的肉切成小塊，用醬油，鹽，姜，料酒塗抹均勻醃製15分鐘。起鍋燒油，放入蔥姜蒜，幹辣椒炒香，下入醃好的蚌肉大火迅速翻炒，一分鐘就可裝盤。做好的蚌肉肉質鮮美，不會老也不腥，當做下酒菜最合適。
大家想吃的話，可以去河邊淺灘找找看，不想吃找兩顆珍珠也蠻不錯的哦。
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