妻子餅是一種非常傳統的甜點，很多人非常喜歡吃妻子餅，但卻不知道妻子餅應該怎麼做，其實妻子餅的製作非常簡單，只需要我們準備一些配料，然後按照常規的步驟來做，現在很多人都在推行新式妻子餅，但實際上傳統的妻子餅吃起來也很不錯，所以今天我們就和大家也來聊聊，這個普通妻子餅的製作方法，教大家這種最傳統的妻子餅該怎麼做，再有話不多說，下面就開始我們的製作教程。
製作這個東西時，我們首先要準備中筋麵粉、豬油、白糖、溫水、全蛋液，如果喜歡的話，還可以把熟芝麻作為最後的點心，第一步要做的材料是水油皮，要把砂糖、豬油、溫水、全蛋液和麵粉混在一起，最好是用保鮮膜包住，防止麵皮風乾，這就是水油皮的材料製作，但是要知道這只是第一層，後面還有很多的東西要做，這樣就能做成一個非常有趣、非常美味的傳統老婆餅。
做好油皮材料後，我們就來做酥皮材料，蔬菜材料是豬油加麵粉粘成團後分成小塊，每份約10~12克左右即可，然後用保鮮膜包起油酥，再放入微波爐中加熱約兩分鐘，最重要的一步是把油酥取出，把餡料攪拌均勻，再放入砂糖裡，生粉放入微波爐中加熱約兩分鐘，再聞不到生粉的味道就變成熟粉，水油皮取出一個包莖，油酥包好後，收口向下。
用擀麵杖擀成蛇狀，然後把它轉成長條狀，壓緊後就像我們在路上看到的那樣，接著包括我們的餡料燒好後仍然朝下，把它做成一個圓形的狀態即可，把蛋黃液刷在上面，並需要在表面劃出一個切口，方便它們受熱，撒上一些白芝麻或黑芝麻就可以了，然後在烤箱裡預熱200度左右，然後把蛋黃液拿出來烤，這個時候我們建議大家在烤20分鐘左右，因為剛來的時候根本不看時間，所以我們建議大家在烤的時候不要看時間。
因此，許多時候我們還是建議大家用看顏色的方式來進行判斷，如果表面已經變得金黃酥脆，我們就可以拿出一個切口，看看裡面，如果裡面的東西不夠好，再用這10分鐘左右的時間再來判斷，這是最簡單的一種判斷，大家如果在考試時覺得時間把握不好，可以用這種方法來做，考試結束後拿出來脫模。脫模時一定要先放涼再去脫模，否則會變形或直接散落。
眾所周知，老婆餅很好吃，有芝麻、餡料的味道，而且餡料味道也很足，這幾樣東西搭配起來真能帶給我們很好的甜品體驗，市面上大多數的甜點都不是我們家裡做的好甜點，因為我們家裡的藥物豐富，而且自己家裡做的也比較實在，吃起來會更健康，很多人都是喜歡在家裡做這樣的甜點，也是出於這個原因，大家如果有興趣的話，是可以在有空的時候去試試這甜點的，絕對是能帶給大家一個很不一樣的甜點體驗，雖然有點複雜，但是真正做出來以後，還是有成就感的。