到了夏天，除了各種各樣的新鮮瓜果蔬菜，我們家最喜歡的還有這種新鮮的玉米，隔三差五的買上幾個煮一煮。每次煮玉米我都會想起小時候，住在農村，家裡有個很大的院子，除了種瓜果蔬菜，父母還會在院子四周種上一圈玉米和向日葵，夏天的時候，便會經常掰上幾個玉米和土豆、茄子一起蒸上那麼一大鍋，一大家人在院子裡，圍著桌子聊著家長裡短，你一個我一個，吃的相當過癮。以至於後來長大後和妹妹們提起來，經常會就著這個話題說著說著，會說起好多小時候有趣的事，那時候真是很窮，但是也有無盡的快樂。
這兩天菜市場的新鮮玉米多了起來，甜玉米、糯玉米一個個水靈靈，趕緊買了幾個回家準備煮著吃，可是糯玉米煮著吃還是很不錯的，香甜軟糯，這種甜玉米有點太嫩了，老公說還是適合蒸玉米粑粑吃，說是小時候婆婆總是這樣做，他覺得可好吃了。玉米粑粑？這種吃法我還真沒吃過，因為我們家小時候都是直接煮著吃的呀！於是打電話問了一下婆婆玉米粑粑的具體做法，依法炮製，果然很不錯呢，還蒸在鍋裡的時候就已經聞到玉米的香甜味道，蒸好端上桌，大人孩子都搶著吃，一個一個好吃的根本就停不下來，老公還說做的有點少了，吃的意猶未盡的感覺。
下面來看看這道玉米粑粑的具體做法吧，注意事項我都些在具體步驟和文末小貼士裡了，您仔細往下看。
【玉米粑粑】
原材料：新鮮甜玉米3個，大棗適量，麵粉50克，白糖1湯匙（可不放）
製作過程：
1、新鮮甜玉米3個，剝掉外皮，留一些裡面比較乾淨的，全部清洗乾淨。
2、準備一個擦絲器，就是擦土豆絲那種就可以，用一個大點的容器接著，將玉米擦下來，小心別擦到手。
3、3個全部擦好後，加入50克麵粉、1湯匙白糖，不要加水，直接攪拌均勻。
4、準備幾個大棗，去掉裡面的核，切成小塊。這個放不放大棗自己隨意，婆婆做是沒有放大棗的，我覺得這樣會增加一些營養，就隨手放了幾個。
5、然後將切好的大棗也放進去，再次攪拌均勻。
6、剛剛留下來的玉米葉子，清洗乾淨，用剪刀剪去前面和後面尾部一點點，使其更整齊一點，將調好的玉米糊糊放到玉米葉子上，上面再放一點大棗。
7、全部做好後放入蒸鍋中，冷水入鍋，大火燒開後轉中火蒸15分鐘關火。蒸的時候就聞到滿屋的玉米香甜味道，很誘人。
看看出鍋後香甜軟糯、營養豐富的玉米粑粑，要不要來一個？
小貼士：
1、這種甜玉米和大棗都有甜味，不喜歡吃太甜的可以不用加白糖。
2、蒸製時間根據自家灶具火候調整。
您喜歡吃玉米嗎？這道玉米粑粑有沒有吃過呢？歡迎留言討論。喜歡我的食譜歡迎關注、點讚、轉發、評論，眉兒每天發表原創美食，讓更多熱愛美食的人一起分享！