紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、各種維生素以及微量元素等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。由於紅薯是甜的,人們大都以為吃紅薯會使人發胖,其實恰恰相反,吃紅薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
普通的小地瓜有了糯米粉、煉乳、椰蓉和葡萄乾的加入,立刻變身精緻小甜品,吃口更是軟糯香甜了,做法簡單方便,愛不釋口的美味紅薯球。
原料:紅薯、糯米粉、煉乳、椰蓉、朗姆葡萄乾、獼猴桃。
具體做法
1 紅薯切塊,取一大碗備用;
2 用微波爐叮至軟熟,取出壓成薯泥;
3 放入適量糯米粉,用量大致同薯泥的一半左右,一起揉成麵團;
4 揉成麵團後,分別搓成直徑為3釐米的小球,放微波爐再叮上三分鐘左右至熟即可;
5 準備其他調料,葡萄乾提前用朗姆酒浸泡(不浸泡當然也可以);
6 獼猴桃切片襯底,放上剛才叮熟了的紅薯球,再淋上煉乳撒上椰蓉,最後放上朗姆葡萄乾即可。
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