自打進入三伏天后，悶熱和潮溼感顯然加重，出門後，就連空中偶爾吹過的風都是火熱火熱的，在這種情況下，相信很多人都不願意待在廚房吧？夏天的廚房又熱又悶，長時間地待在裡面炒菜，著實會讓人受不了，所以在我家，夏天吃飯，一切從簡，就拿今天的晚餐來說吧，做的是燜飯，飯菜一鍋出，省時省事，關鍵味道還不賴，非常引人食慾，兒子一人就吃了2大碗，吃完直誇香。
今天做的燜飯是「雞肉香菇燜飯」，選用的是雞翅根部位的肉，因為這個部位的肉嫩而不柴、肉多骨少，所以非常適合用來做燜飯，做好的成品，每一口都能吃到滿滿的雞肉和香菇，還有那被湯汁浸透的米飯，味道真是妙不可言，簡直是夏天裡懶人的福音。那麼今天的美食推薦，我就將這道「雞肉香菇燜飯」做法分享給你們，操作簡單零難度，比叫外賣可強多了。
【雞肉香菇燜飯】
所需材料：大米280克、雞翅根5個、鮮香菇5個、香蔥2根、大蒜3瓣、生薑一小塊、生抽3勺、老抽1勺、蠔油1勺、料酒2勺、十三香粉少許
1、先來處理部分食材，把雞翅根洗乾淨後，去除雞骨，將肉剔下來，切成小塊狀，然後再把香菇洗乾淨，切成碎丁，生薑大蒜去皮切片，香蔥洗淨切成蔥花。溫馨提示，雞翅根也可以用雞大腿、雞翅中來替代，但是千萬不要用雞胸肉替代，因為雞胸肉口感有點柴，做燜飯的話，會影響整體口感。
2、起鍋燒油，我們把薑片和蒜片先下鍋，中火煸炒出香味
3、然後再倒入雞肉塊和香菇，轉大火，爆炒至雞肉塊完全變色為止
4、等雞肉塊炒到變色後，加入3勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽、2勺料酒和少許的十三香粉，翻炒至上色均勻後，即可熄火，熄火後記得把薑片撈出丟掉
5、把大米淘洗乾淨後，倒入電飯煲內。溫馨提示，做燜飯的話，要想成品口感更好，建議用東北大米來做，味道真的會好吃很多
6、然後我們再把鍋內炒到半熟的食材，連同湯汁一起倒入電飯煲，再加入適量的水，蓋上蓋子，選擇煮飯鍵即可
7、做好的燜飯，出鍋後撒上蔥花，就可以開吃啦。進入三伏天后，我家晚餐這樣吃，飯菜一鍋出，省時省事，太香了
小貼士：
1、蔬菜除了香菇之外，還可以選擇土豆、胡蘿蔔做搭配
2、這道燜飯不需要放鹽，因為調味料裡的生抽和蠔油，都是有鹹味的
母子二人的晚餐，在朋友圈火了，飯菜一鍋出，收到無數點讚，朋友看了紛紛直呼「太有食慾了」。不知道你們看完後覺得如何呢？如果喜歡的話，也可以收藏試試哦，同時也歡迎大家在評論下方，曬出自家的晚餐。