青蒜大量上市了，現在剛剛好，嫩嫩的，口感清脆。
這個還沒長成的嫩蒜苗真的很好吃哦，能開胃下飯，消食。尤其在現在炎熱的夏季，大都食欲不振，來一盤涼拌小青蒜，真真的是對胃口。
青蒜可以炒著吃、可以烤著吃，或者直接洗乾淨蘸醬吃。我喜歡涼拌，在配點其他的蔬菜，夏季吃起來很爽。
這道菜所用食材都是夏季常見的，搭配起來清新爽口。
材料：青蒜2根，黃瓜1根，水蘿蔔2根，香菜適量，鹽1小勺，甜麵醬2湯勺，紅辣椒5個，食用油3湯勺。
做法：
1、材料洗乾淨備好
2、青蒜根部豎著分兩半後再切小段
3、黃瓜簡單去皮留點紋路，用刀面用力拍破，順著散開，在斜著切成條狀
4、水蘿蔔橫切片
5、香菜切段
6、先把青蒜段用一點鹽醃漬5分鐘，鹽不要多，有鹹味就可以，多翻拌幾下
7、在把所有食材放一起放入甜麵醬拌勻
8、小辣椒切碎，用油炸香
9、辣椒和油一起倒入拌好的蔬菜裡再次拌勻即可
開胃、好吃又下飯
廚房小語：
青蒜要選擇嫩一點的，先醃漬幾分鐘，用手抓捏幾下在和其他食材一起拌勻操作。