黃瓜是個好東西，尤其是夏天的時候，吃黃瓜是一種清熱解暑的好方法，而且很多想減肥的人最佳的食物。洋蔥則更厲害，能夠促進消化，在國外被譽為菜中皇后，營養價值非常的高。而今天，小廚則是要把這兩樣食材放到一起，做一道開胃下飯的小菜給大家品嘗，具體怎麼做，我們接著往下看吧。
特製醃黃瓜洋蔥
食材用料：黃瓜2根，洋蔥半個，紅辣椒2個，香菜1棵，大蒜6瓣，白糖2勺，鹽2勺，生抽小半碗，香醋小半碗。
做法步驟：
1、將黃瓜按照如圖所示切成條，然後放到盆裡加2勺精鹽醃製30分鐘，醃好之後用清水衝洗乾淨（衝洗極為重要，一定要確保衝洗之後，鹽味很小才可以，很多人做這道菜失敗就是失敗在衝洗這一步，此菜比較簡單）；
2、把大蒜切末，香菜切段，紅辣椒洗淨切斜刀備用；
3、半個洋蔥切塊處理，然後鍋裡燒開水，倒入洋蔥焯1分鐘，撈出衝涼水備用；
4、醃好的黃瓜放盆裡，加入洋蔥塊，加蒜末、紅辣椒、生抽、香醋、白糖拌勻，在加入香菜拌勻，繼續醃製10分鐘入味即可裝盤食用啦。
所謂大音希聲大象無形，越是簡單的菜餚越是在最簡單的步驟上容易出錯，所以這道菜最關鍵的地方就是衝洗黃瓜的鹽水這一步，一定要衝乾淨。是不是很簡單的一道小涼菜呢？想吃就趕緊試試吧，很好吃的喲。我是田家小廚，如果你也喜歡下廚或者喜歡品嘗美食的話，請關注我吧，每天更新廚房小菜，簡單又好做，希望你能喜歡，如果喜歡，給個贊可好