喝不喝牛奶有什麼區別?適量飲用降低患病風險

2020-12-22 騰訊網

牛奶是蛋白質的重要來源,也是鈣元素的重要補充劑,還可為人體提供豐富的維生素等營養物質。就蛋白質而言,它參與形成了血紅蛋白、免疫細胞、膠原蛋白等多種物質,且人體需要定期更新這些組織成分,每日需要攝入足量蛋白質才能完成這些生理活動,同時人體修復受損的組織細胞也需要外源性蛋白質的參與,若蛋白質攝入不足,兒童、青少年等人群可能出現生長發育遲緩,同時可能出現抗病能力下降,而適量飲用牛奶可降低患病風險。

當然,牛奶中所含的這些物質也存在於其它食物中。就蛋白而言,除開牛奶,其它食物如蛋類、魚肉、豆類等食物所含蛋白質也屬於優質蛋白,也含有必需胺基酸且易被消化吸收。因此,即使不飲用牛奶,但通過其它食物獲得了足夠的蛋白質、鈣元素、維生素等營養素,通常無差異;但若不飲用牛奶且其它食物來源的營養素攝入也不足,那麼代謝、生長與發育則會受到明顯的影響。

值得一提的是,牛奶除開提供營養物質,還能改善人體的代謝指標,降低部分疾病的發生風險。腹圍增加與體重超標不僅可能增加糖尿病、高血壓、糖尿病等慢性疾病的發生,還可增加冠心病、腦卒中等心腦血管疾病的發生風險,而相關研究發現適量飲用牛奶有助改善腹圍與體重,因此飲用牛奶可減少心血管疾病的發生。

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