節氣:冬至|善養生者,養冬至

2020-12-25 營養師Steven李珈賢

冬至

善養生者養冬至,冬至進補三倍功,補對一天,健康一年。

2020年冬至時間:12月21日 18:02:12,農曆2020年十一月(小)初七。

冬至是二十四節氣中的第22個節氣。

我國南北各地在冬至時有不同的風俗,經過歷史發展,形成了獨特的節令食文化。

我國南方一些地方有冬至宴飲的習俗。北方多數地方有冬至吃餃子的習俗,吃餃子成為多數北方中國人冬至的風俗。

古人喜賀冬至,冬節是「時年八節」之一,各種冬至節日食物:如北方水餃、潮汕湯圓、東南麻餈、台州擂圓、合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等。

食補

食補——顯得特別重要。

接下來小編為大家推薦食補。

天寒地凍,首選溫補類食物。

吃飯的時候宜少緩,少量多餐,以保證所需營養又不傷脾胃。應注意「三多三少」,即蛋白質、維生素、纖維素多;糖類、脂肪、鹽少。食宜溫熱熟飲,多吃堅果類食物,可禦寒、補腎健腦、強心健體。

宜食用滋補類食物具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有:木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、黑米等。

另外,冬天腎的功能偏旺,如果再多吃鹹味食品,腎氣會更旺,有可能傷害心臟。

想要補益心臟,得多吃點苦味食物,比如豬肝、萵苣等,桔子,大麥苗也可以多吃點。

推薦吃:大麥若葉餃子

準備:豬肉餡400g、芹菜一小把、餃子粉350g、五彩黑雞蛋一個、大麥若葉青汁3g。(還可以加入有機秋木耳增加爽脆的口感)

輔料:巖鹽、鮮菇粉、素蠔油、有機紅薯粉。

苦味食物有很多好處,它能抑制興奮的食慾,加速分解油膩的食物,促進血液中固醇和脂肪類物質的分解,減少三高的發生機率

同時,苦味素還能清熱解毒,是降內熱去腸毒的利器。

在這個寒冷的冬天,吃一鍋餃子,和家人,和愛人。圍坐在一起,暖心,暖身其樂融融,不畏寒冬。

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