五一放假的時候回了趟鄉下，帶回幾個南瓜，所以這幾天，天天跟南瓜幹上了，蒸、煮、燜、燉、榨汁等等，變著花樣地消滅它。最喜歡的吃法，還是做南瓜羹，因為在年前，疫情還沒發生的時候，在一家膳食館裡吃過一次南瓜羹，當時感覺口感特別的好，入口順滑，香甜可口，濃濃的奶香味，讓人一試難忘，所以這次南瓜大作戰，怎能少得了南瓜羹。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜、窩瓜等，是夏秋季節的瓜菜之一。而且它是一種非常普通的蔬果，在市場上到處可見，南瓜其實有很多品種，要說好吃，就數「蛇南瓜」它的外形長得像蛇，它肉質緊密，味甜質粉，糯性很強。這種蛇南瓜又糯又甜，香甜可口，在眾多的南瓜品種裡脫穎而出，成為最好的南瓜品種。
南瓜含有多種營養成分，胡蘿蔔素和維生素尤其的豐富，常吃南瓜能促進腸胃蠕動，改善腸胃功能，有一定潤腸通便的效果，能夠起到輔助減肥的目的，是減肥食物中不錯的選擇。尤其是女性朋友，常吃南瓜有美容的作用，愛美的美眉們可以動起來，天天吃既能美容，又起到減肥的作用，馬上就進入炎熱的夏季，愛美的你難道不想美美的過夏天嗎？下面推薦一款奶香味十足，香甜絲滑的南瓜羹給大家
南瓜羹最主要材料是南瓜、牛奶和細砂糖，把南瓜蒸一蒸，加入細砂糖和牛奶攪拌細膩即成南瓜羹，有一股淡淡的南瓜清香，伴隨濃濃的奶香味，味道獨特、清香宜人，入口香甜絲滑，小孩子特別的愛吃。
材料：南瓜1塊、牛奶250克、細砂糖
做法：
1、準備南瓜和牛奶、細砂糖，南瓜最好選擇比較粉的品種，粉質大的南瓜比較甜。
2、南瓜去皮洗淨，切成薄塊，蒸鍋放清水，放上南瓜隔水蒸熟。
3、蒸至南瓜變軟，用筷子扎一下，很軟綿即可，蒸出來的南瓜水不要倒掉，連南瓜一塊打成羹。
4、將南瓜放入料理機，加入細砂糖和牛奶，打成糊狀。
5、這是打好的南瓜羹，很細膩。糖的分量按照自己的口味調整，沒有料理機的，可以用破壁機，效果同樣的好。
小貼士：
1、南瓜要選用粉質的，這個品種的南瓜比較甜。
2、蒸出來的南瓜汁，不要倒掉，和南瓜一塊打成羹味更濃。
3、糖的分量按照自己的口味調整。
4、沒有料理機的，可以用破壁機，效果同樣的好。
南瓜的存儲
南瓜是比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼處，可以保存幾個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，因為瓤很容易腐敗、從心部變質、發黴，要用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一周左右，最好是要儘快食用。