失眠最怕這個菜，睡前吃一點，安睡到天亮，氣色慢慢變好了！不知道大家有沒有失眠的煩惱，每到晚上睡覺的時候，明明眼睛已經困到睜不開了，可就是頭腦很清醒，不僅失眠睡不著，還會多夢，長此以往，睡眠質量變差了，還有可能會導致精神衰弱，危害到我們的身體健康。營養師大喬建議大家常吃一些茼蒿，茼蒿具有較高的營養價值，它所含的色氨酸、維生素、植物纖維等營養物質，吃了可以寧心安神，幫助睡眠，給人帶阿狸困意。下面小編教給大家的就是茼蒿雞蛋火腿餅的做法，簡單快手，營養美味，快來看看小編是怎麼做的吧
茼蒿雞蛋火腿餅
By 天山可可
配料：
雞蛋 2個、茼蒿 150克、火腿 1根、麵粉 適量、植物油 適量、精鹽 3克、小蔥 一根
烹飪步驟：
1.主料：新鮮茼蒿150克、雞蛋2個、火腿一根、麵粉適量 輔料：植物油、鹽、胡椒粉2克、香蔥一根
2.把茼蒿洗洗去掉老根，切碎末，有人喜歡焯水，這樣茼蒿味道不香濃了，我不喜歡，建議為了口感好，可以不要杆，就用葉子部分 ，火腿去皮切末末，香蔥洗淨切末
3.把茼蒿末，加香蔥末，加2個雞蛋攪拌均勻
4.加火腿丁，也是攪拌均勻以後
5.加麵粉，不要加多了，主要是能煎餅就可以了
6.一點點的加清水，成厚麵糊，這樣煎小餅比較好
7.加少許的鹽攪拌均勻，因為作為主食，不要和菜一樣的鹹，而且火腿丁也有鹹味，在加一勺植物油，這樣小餅不粘鍋，而且光滑好吃
8.電餅鐺加植物油，左右搖晃幾下，這樣油比較均勻，加一勺茼蒿雞蛋麵糊，一個個的麵糊要中間有距離，防止粘連，用中火煎
9.帶底部定型出香味以後，煎3分鐘左右，可以翻面繼續煎到兩面成金黃色，即可出鍋了，又酥又軟，香味濃鬱，特別的好吃有營養，真是好吸收又好消化。
烹飪小貼士：
選購技巧1、選品種：蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。2、看顏色：茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。3、看莖部：茼蒿挑選莖短，且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。另外，茼蒿春季易抽蓑，不要買抽薹的，選擇沒有花蕾的更好。
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