之前講過電飯煲不插電自製酸奶，今天再講一種方法。不需要用到酸奶機，電飯煲，無需插電，就能做出如嫩豆腐一般的酸奶。需要用到的材料有：純牛奶，原味酸奶，白糖。酸奶和純牛奶比例為1:4或1:5，1:10我也做成功過。白糖按個人口味自行添加。
先把純牛奶倒入鍋中，添加白糖，小火加熱，多少度我不知道，反正牛奶熱了，但又不燙，就可以了。
趁著小火加熱牛奶的時候，把準備裝牛奶的容器用開水燙一遍或稍微煮一煮，容器不燙手就可以用了。
加熱好的牛奶，添加進酸奶。酸奶，牛奶比例1:4或1:5。攪拌均勻，有泡沫無所謂的，實在介意，可以過濾一下。
把調好的牛奶倒進你準備好的容器，我用的是布丁瓶，由於這種蓋子密封效果不好，所以我蒙了一層食品袋；外面粉紅色的泡沫紙是買瓶子時候就包在外面的，我洗乾淨晾乾後也裹在瓶子外面，多一層保溫的。沒有可以不用的。
然後把瓶子們放進泡沫箱，蓋上泡沫蓋，等待8小時。泡沫箱不難找的，我的是買蛋撻皮時留下的，想著總有用得到的地方，就沒丟，果然，還是能發揮作用的。
晚上睡覺前做的，早上起來看，就是圖中的樣子。凝是凝固了，但有些許水。沒有像電飯煲不插電版那般光滑如鏡面。電飯煲版牛奶燙熱過，電飯煲裡也一直有溫水，水涼了還可以再換熱水；而這個版本就全靠牛奶加熱後的溫度和之後的保溫。所以，家中一切能保溫的物品都可以利用起來做酸奶：比如保溫杯，如果家裡實在找不到泡沫箱，就把加熱後兌入酸奶的純牛奶倒入保溫杯中，一樣可以成功的哈，我已經試過了。再比如，家裡有烤箱或微波爐的親，剛烤制過或加熱過食物，就把裝好牛奶的布丁瓶放進去，利用餘熱，順便做一些酸奶。那種帶飯的保溫桶，燜燒杯也可以。總之，就是一切可以保溫的容器或地方。
吃到下面一點就是這樣的，也是凝固了的。總之，就是利用家中一切可以保溫的容器或地方，給它一個40度左右的溫度（環境）發酵，就能喝上自製的酸奶，超簡單的，自製酸奶無壓力。
如嫩豆腐一般嫩滑，但又不會散。不著急吃的話，可以放進冰箱冷藏1,2個小時，凝固效果更好哦。我覺得比買的凝固型酸奶好吃太多，奶香十足。本想著留點做菌種，下次做就不用買酸奶了，誰知我們家小先生給吃得一乾二淨...好啦，喜歡的親，儘管試試吧，很簡單的！