這家豆花專賣店,請深圳人吃了25年豆花……

2020-12-19 美食速遞

25年豆花專賣店

靠一道豆花魚圈粉無數

劃重點,這裡的豆花豆漿不要錢!

深圳川味老字號

開了25年的老牌川菜館,主打豆製品川菜,看店名還以為是賣豆花的,其實是把豆花玩出新花樣,光是豆花菜系都有十幾道,徵服了無數深圳人的胃。

店裡手工自製的豆花、豆漿暢吃暢喝,豆花可以根據自己的口味搭配各種醬料,鹹甜豆花黨,在這都能實現豆花自由!

不曉得老闆為啥子那麼闊氣,但作為一名豆花控,能不要錢吃豆花喝豆漿,就一句話,辦它!

招牌豆花魚進店必點

一道招牌豆花鱸魚二十幾年經久不衰,進店必點的鮮椒豆花鱸魚,鮮青椒、鮮紅椒與青花椒的搭配,用熱油澆灌鱸魚,魚肉中能吃到花椒的香味。

每道豆花魚都精選生猛的鱸魚,每天現殺現切,並且得片出厚度適中的魚肉,切出精雕細琢的豆腐花,這對師傅的刀工也是有考驗的。

湯底是用豬骨和魚骨熬製的,香味濃鬱,話說,豆花真的是一個百變CP的存在,真的能在湯底找出「花」來呢。

上桌後要趁熱吃,魚肉鮮嫩,輕而易舉就從筷子間滑落,配合鮮椒迸發的香辣,入口即化,忍不住大呼過癮~

上桌後要趁熱吃,魚肉鮮嫩,輕而易舉就從筷子間滑落,配合鮮椒迸發的香辣,入口即化,忍不住大呼過癮~

最後,再盛出滿滿一碗豆花魚,再淋上一勺靈魂湯汁拌飯,超下飯,這味道妙~不~可~言~除了鮮椒豆花魚,店裡還有酸菜、番茄和豆湯豆花魚,在這吹爆豆湯豆花魚,豆香濃鬱,奶白的湯汁,我們喝了3大碗還停不下來~

這些川味經典也不容錯過

這裡的棒棒雞,是飄著仙氣上桌的,滿盤紅油也蓋不住香味,芝麻淋在雞上面,很下飯。

選擇困難症的福音來了,有8小碟的喜宴拼盤,一次性打卡棒棒雞、涼拌木耳、夫妻肺片、川北涼粉、豬仔包、酒釀丸子、琥珀桃酥、黃玫瑰...

店裡秘制的樟茶鴨,是老闆專門從四川帶回來的,肉質鮮嫩,經過長時間的燻制很入味,入口絲絲回味。

被稱為「傷心涼粉」的川北涼粉,在四川深受喜愛,清爽細嫩,入口清涼,淋上辣油,嗦起來超帶勁。

陪著四川人長大的醪糟湯圓怎能錯過,麻麻辣辣過後,來上一碗,解放味蕾,消暑解膩~

核桃酥不會很甜膩,一咬下去就掉渣,酥酥脆脆,還能咬到咯嘣脆的核桃肉~

手工現做的蛋煎餈粑,蘸上細膩香甜的黃豆粉,外脆裡糯有嚼勁,吃完來上一塊才算圓滿~

藏在高樓下的小橋流水人家

這裡的裝修古韻十足,別有一種郊外小橋流水人家的氣韻,牆上的水墨畫,增添了不少川蜀味。店裡還有包廂呢,要預訂可得提前哦~

25年來,它依舊能在高樓下,為我們覓得一處清靜~

福田區八卦一路

邊走邊看食天下,尋找人間那不一樣的美味~

相關焦點

  • 四川內江這家葷豆花,25元1人隨便吃,紅油蘸碟巴適得板
    不過咱們今天不說上面這些已經很熱門的美食,來看看當地的一家特色葷豆花小火鍋店,他們家的「葷豆花」可是出了名的美味。重慶被稱為是火鍋之都,也是火鍋的發源地,而四川人則和重慶人一樣,都對火鍋有一種獨特的喜愛,因此這兩個地方的火鍋都被大家公認為是最地道,也是最美味的。
  • 在海口也能吃到地道川菜!這家的豆花不得不嘗……
    來店裡吃飯的多數是四川人,平日裡各自忙碌的他們到了夜晚,約上三兩老鄉,到店裡點上一份豆花魚和幾個家常菜,大快朵頤,巴適得很。一些川菜愛好者也會慕名前來,嘗嘗四川豆花的味道。豆花是四川人的「乾飯魂」,只要有一碗豆花,吃掉三碗飯那都不在話下。老羅家的川菜館,主打菜品是原味豆花、豆花魚和豆花肥腸。不論新客老客,多數都會點上一份原味豆花或是豆花魚。
  • 曲靖人記憶中的「豆花爺爺」和「豆花奶奶」
    一根扁擔,兩隻大桶,桶裡盛滿20餘公斤新鮮的豆花和各式調料,朱元聰、劉德林夫妻倆挑上大桶出門了。兩隻大桶隨著彎彎的扁擔上下閃動,發出「吱吱呀呀」的聲音……這是老兩口28年來一直堅守的營生。也因為這份堅守,老兩口慢慢被麒麟城區的市民熟識,市民都親切地稱呼他們「豆花爺爺」「豆花奶奶」。
  • 南有「甜豆花,北有「鹹豆花「:你吃過「紅油豆花「?
    你喜歡吃甜的還是鹹的豆花?吃貨說:我都喜歡!最近,總是吃甜豆花的武漢,竟然出現了「鹹派」?據報導,武漢一小夥兒自創了「紅油豆花」,還加上了鴨血和泡菜!▲ 視頻截圖 也有網友表示:武漢不是都吃甜豆花嗎?程先生說,「北方人喜歡吃鹹的,剛好武漢這裡沒有,所以嘗試一下。」▲ 微博截圖 關於豆花的口味之爭,有「南甜北鹹」一說,不無道理。
  • 成都這家豆花火鍋,手工酸菜鮮嫩可口,人均30元性價比高
    記得以前在讀書的時候總是和三五好友約著去吃門口的豆花火鍋,物美價廉,感覺一周總要聚餐吃上一次。現在沒有在學校了,卻還是對豆花火鍋的味道念念不忘,許是對學生時代的青春回憶,又或者是想見見老友們,不知不覺就走到了這家豆花火鍋店。
  • 盤點西安最正宗的豆花泡饃!早餐安排上了~
    抗寒又解饞,明兒就安排上~早上華寶吃的豆腐腦放太久了…辣味不夠,豆花也碎了,不是很好吃突然想起寶雞有種特色早餐:豆花泡饃很多在西安的寶雞人,早餐就好這一口今天,華寶就給大家推薦幾家這家的豆花泡饃分大小碗,一般小碗就夠了!一碗只要7塊,很良心的價格。豆漿、豆花還有饃、麻花,加上辣子和蔥花,簡直香到飛起~ 最主要是這家豆花很大塊、口感很嫩。
  • 玉林這家貴州風味的豆花火鍋,洋芋粑外酥裡糯,一口氣能吃好幾份
    最近刷小視頻,發現成都有一家開好多年的豆花火鍋,說去吃的都是回頭客,而且性價比高,感覺還不錯。說起豆花,在重慶的時候常見的就是豆花飯,還有葷豆花,豆花火鍋還是頭一回聽說。看評論說,這家豆花火鍋是貴州的豆花,我對貴州菜還是蠻感興趣的,今天就去嘗嘗看有什麼不同的地方。
  • 南北豆花誰正宗?原來豆花在臺灣也有南北爭議
    豆花的鹹甜之分,在網絡上面是爭論不斷的。南方的豆花是很嫩很嫩的,勺子一攪拌,就會碎,裡面配著湯水還有果乾和蜜餞一類的,好一點的甜豆花還會加上一些堅果碎,口感豐富。而北方把豆花叫做「豆腐腦」,是配著滷汁還有一些鹹菜碎末吃,還要點上一些韭菜花還有香菜末,配起來當作早餐來吃。
  • 風味雲南,一筷豆花一口米線
    在昆明,米線是人們無法割捨的舌尖摯愛,罐罐米線、臭豆腐米線、滷米線……幾天不吃就讓人心癢嘴饞。吃慣了米線的雲南人對於米線的做法和吃法也要求頗高,豆花米線便是在激烈的「米線江湖」中憑藉多層次的口感在昆明市場站穩了腳,逐漸成為昆明小吃中的佼佼者。
  • 穿街過巷,只為內江這家堅持了30多年的豆花er店!
    豆花飯感覺就像是內江的快餐一樣早中晚都可以吃伴隨著內江人一年又一年作為標配不能少的「甑子飯」再加上一碗豆花一碗香辣油碟完全可以毫不費力的吃上幾大碗米飯添添小炒館(東壩街往裡面走百米)純屬街邊點餐式快餐店,也就談不上什麼裝修。
  • 晉江這碗「邪教」鹹豆花,憑什麼火13年?
    甜豆花還是鹹豆花?對四境人來說,這個問題只有一個答案:鹹豆花天下第一,不服憋著!如果你接著問,哪一家的鹹豆花最好吃?十個人裡有八個人會告訴你:新菜市場裡的清水啊,你去吃吃看就知。清水鹹豆花的店面不算難找,新菜市場裡玻璃門、紅招牌,門前有棵樹的就是了。這家店只開了13年,豆花歷史卻很悠久,已經傳承三代人。
  • 吃貨請回答:甜豆花vs鹹豆花,你吃啥?
    究竟是怎麼回事且聽全叔叨叨叨~隆重給大家介紹下我們全新的「萌鬥五味黨」 :五味黨外表單純又萌人,技能卻格外好鬥,都想站上食物味道的最高峰。今天,甜黨和鹹黨就為,大家帶來一場美食的PK,那就是:豆花是吃鹹的還是甜的?說起豆花這道著名的小吃,總是繞不開這個話題,只要簡單一問:鹹的還是甜的?
  • 豆腐、豆花與豆腐腦
    我機不機靈!幽默不幽默!」;果殼則代表了一種理科傻,拒絕任何生活的美學「凡士林擦臉就行用什麼雅詩蘭黛」; 豆瓣代表一種典型的文藝傻,「沒有在深夜把凡士林抹在xx上的人,不足以談人生」 。---引用結束這篇文章的核心論點是:1、豆腐腦和豆花不是一種東西。2、豆腐腦是用石膏,豆花是用鹽滷。
  • 水嫩豆花消暑甜品 晉江老店探訪豆花製作過程
    水嫩香甜的豆花看著就讓人垂涎三尺本報訊(記者 王麗虹 林勁峰 文/圖)在沒有冰淇淋、冷飲的上世紀五、六十年代,每到炎熱的夏季,當街頭傳來「賣豆花呦……」的叫賣聲,許多人都會買上一碗水嫩的豆花,吃完後頓覺暑氣消散一空。
  • 自製四川豆花的做法 自製四川豆花的做法竅門
    自製四川豆花的做法最近,一部名為《安東尼·波登:未知之旅》的CNN旅遊美食紀錄中的成都美食特輯火火火火火……作為一個非地道成都人,難道只能對著這些美食流口水拽緊腰包下館子吃?編編還是希望你能在自己家做,只要功夫下得深,這些美食都可以擺上桌哦。
  • 一碗豆花的溫柔
    重慶人對於豆花的吃法不至於此,當發現豆花蘸辣子特別下飯時,有了豆花飯,做豆花飯的豆花一定要大塊的,要綿扎,要足夠嫩而又還剛剛能用筷子夾起來,拿大碗一裝,配一個小料碟一碗飯上桌就可以開吃。豆花飯好不好吃不只在於豆腐更取決於料碟,一碗好的料碟是豆花飯的精華。
  • 可賞可吃的碟豆花
    愛種花的我得知碟豆花可做食物染色劑時,就被它迷住了。又美又能吃的東西,誰能抗拒得了呢!於是按耐不住內心的激動,買了兩株碟豆花苗種在陽臺。四月下旬種下小苗,或許是我缺乏種植經驗,且平常也極少施肥,碟豆花長勢緩慢,第一朵花開是在六月中旬,之後許久才開上一朵。因此每開一朵花都倍感珍貴。
  • 昆明藏在菜市場的豆花米線,開門就排長隊,沒位子有人端碗門口吃
    這個農貿市場裡還藏著很多的美味,這些店在這個菜市場開了很多年,雖然非常偏僻,可是卻不缺人氣。這家藏在這個菜市場的豆花米線店,開門就排長隊,飯點的時候常常沒有位置,有人乾脆端著碗在門口吃,這家店就是辣辣小吃豆花米線。由於生意太好,老闆一次租了兩個店面,但仍然人多得坐不下。
  • 重慶豆花,墊江第一
    墊江縣城內的豆花店就有300多家,一日三餐吃豆花也不會膩。墊江人有多愛豆花,不言而喻。「墊江人做豆花的時候,沒有一扇石磨是輕鬆的 」一年365天,墊江都能吃到清晨現磨的新鮮豆花天蒙蒙亮,豆花店老闆就開始了一天的美味輸出泡:陰嘴黃豆浸泡,
  • 一碗豆花 一生相伴
    「賣豆花!」叫賣聲從門前飄過,慌慌張張找媽媽要了5角錢去打豆花,是很多80後兒時的回憶。而現在,很多地方都聽不到的「豆花」叫賣聲,在曲靖的老街巷裡,依然還在,他們就是曲靖市民口中的「豆花爺爺和豆花奶奶」。從四川自貢到雲南曲靖,615公裡的遙遠;從1992年到2020年,28年的跨度。