說起四川，很多人第一時間想到的就是成都這座城市，畢竟成都是四川的省會，而且也是四川整個省的牌面城市，幾乎佔據了大部分省內資源，著重培養，在國際上都是相當有名氣。不過四川其他幾座地級市發展得也還算不錯，當然了，和成都肯定是比不了的。內江市是四川省內旅遊景點最多的幾個地級市之一，這裡的文化氣息相當濃鬱，各種寺廟、溶洞、湖泊等等都是應有盡有，每年都能夠看到大量旅行愛好者來到這座城市，感受一下歷史文化的美好。而且內江這邊的美食也很出名，像是什麼豆花飯、兔子面、板板橋油炸粑、櫻桃蜜餞、鮮藕絲糕等等，都是當地相當有名氣的特色美食。
不過咱們今天不說上面這些已經很熱門的美食，來看看當地的一家特色葷豆花小火鍋店，他們家的「葷豆花」可是出了名的美味。重慶被稱為是火鍋之都，也是火鍋的發源地，而四川人則和重慶人一樣，都對火鍋有一種獨特的喜愛，因此這兩個地方的火鍋都被大家公認為是最地道，也是最美味的。不過葷豆花小火鍋和普通的火鍋稍微有一點區別，因為葷豆花火鍋的口味更加豐富，不光有紅油湯底，還有清湯湯底，只要講究的就是一個「鮮」字，特別適合那些不太能吃辣的外地朋友。
這家店在內江資中也算是小有名氣了，從店面上來看，他們家不算很大也不算很小，只不過環境要比其他的葷豆花火鍋店更加乾淨整潔一點，經常能看到店員在打掃，而且一桌客人吃完之後，馬上就有人過來收拾餐桌，讓下一桌客人能夠更快用餐。可能也是因為服務態度比較好，他們家雖然說周圍都是一些美食店，但是不少客人都是直接過來他們家吃飯，看得出來都很喜歡這家小店。
從味道上來看，這家店和其他店有很明顯的區別，那就是不會使用太多的調味料，一般而言，葷豆花火鍋為了讓食客吃得更盡興，通常都會做的味道重一點，但是他們家的葷豆花火鍋吃起來卻稍顯清淡，味道主要是集中在了紅油蘸碟當中，這家蘸碟可以說是周圍幾家小火鍋店當中最好吃的一個了，辣椒又香又辣，花生粒則提供了更多的口感和風味，隨便什麼食材蘸上一點都很美味，簡直是巴適得板。
他們家葷豆花25元一個人隨便吃，不夠還可以加，或許是因為分量大，價格又很便宜，他們家生意相當火爆，如果大家想試試正宗的四川葷豆花火鍋的話，這家店絕對不能錯過。