今年三月三尤其想念家鄉的彩色糯米飯，於是我向媽媽討教做法，苦於在上海很難買到材料，只能暫時作罷。我素來喜愛色彩斑斕的東西，彩色糯米飯激起了我對可食用染色植物的興趣。
西方文化中藍色代表憂鬱，而在我看來，藍色是一種美麗冷靜安詳的顏色，心情不好時抬頭看看藍天情緒會慢慢變好。愛種花的我得知碟豆花可做食物染色劑時，就被它迷住了。又美又能吃的東西，誰能抗拒得了呢！於是按耐不住內心的激動，買了兩株碟豆花苗種在陽臺。
四月下旬種下小苗，或許是我缺乏種植經驗，且平常也極少施肥，碟豆花長勢緩慢，第一朵花開是在六月中旬，之後許久才開上一朵。因此每開一朵花都倍感珍貴。
碟豆花苞
開放的碟豆花
碟豆花富含維生素A、C和E，東南亞國家的人多用它來泡茶喝。起初處於好奇，我還將僅有的兩朵花拿來做實驗，幻想著自己也可以做出一杯夢幻的會變色的茶飲。結果由於泡茶技術有限，我沒有做出像茶飲店那具有美輪美奐視覺效果的茶飲。
碟豆花泡茶
碟豆花的鮮花香氣並不明顯，開水衝泡一會水花的藍色會褪到水中，聞起來有淡淡的蒸鐵棍山藥的香氣，喝起來像白水煮山藥的湯水，個人覺得加糖或蜂蜜之後茶水會更好喝些。若在碟豆花茶加檸檬，茶的顏色變了味道也變酸，當然，觀看茶水變色也是一種樂趣。
碟豆花茶
碟豆花
碟豆花
碟豆花鮮花和乾花
當碟豆花開得多時我會採摘鮮花，加少許熱水和白糖，打汁過濾，取藍色汁水用來和面做饅頭，蒸出來是淺藍色的，小朋友喜歡看也喜歡吃。我建議家長和小朋友一起印各種圖案的饅頭，不要錯過這快樂而有意義的親子時光哦！