最硬的茶磚到底能有多硬？
喝過安化黑磚茶的茶友們都有話要說：
——網上買了一塊安化黑茶，賣家居然推薦我用鋸條或者切割機切開？？？
——教大家一個好辦法！用鐵錘和一字起就能撬開！把一字起對準黑磚茶，在四周用力敲上一圈就行，但小心可別錘到手！
——小時候爺爺買回來硬茶磚，都是直接用小鐵錘砸開，砸成一塊塊的放到玻璃瓶裡慢慢喝。
……
這些開茶的「大場面」，真是想想就十分醉人。
安化黑磚茶的茶磚體非常堅硬，是真空壓制而成的，普通木質、鐵質的茶刀或茶針，根本無法將其打開，甚至會出現針頭卷鈍的現象。但如果真的用鋸條甚至切割機開茶，又未免顯得場面太不雅觀。
開這種堅硬的黑茶磚，建議用大馬士革茶刀。經過摺疊鍛打的大馬士革鋼，在古代主要用於製造剛柔並濟的極品刀劍，它的硬度和鋒利度都值得信賴。今天就以燕風茶刀為例，介紹一下開高硬度茶的注意事項。
第一、選好開茶位置。在拆茶磚時最好不要全拆完，要保持部分完整度。通常茶磚在壓制時，上下兩個面是最硬的，所以最好不要直接從表面下手。應該從茶磚的長側面選擇橫向下刀，更為輕鬆省力。
第二、保持身體和茶磚的穩定性。在拆時應該穩定好茶磚，一手扶住茶磚，確保拆茶過程茶磚的穩定，以防茶刀打滑傷人。
第三、通過在同一條茶葉縫隙上多次下刀，在茶磚側面上撐開一條裂縫，然後茶刀向外側用力，將茶磚撥開，將茶葉收攏裝入存茶盒中待用。
第四、在原有破壞斷面上繼續下刀拆下來的散塊，還是推薦用雙手向兩側拉開（而不是掰開），如此可更好的保存茶品條索的完整。