酸奶南瓜椰蓉麵包
南瓜和椰蓉一直是我的最愛，南瓜清甜、椰蓉芳香、酸奶絲滑，三者融合烤出的香味撲面而來，抵擋不住。
原料：高筋麵粉、黃油、鹽、酸奶、細砂糖、酵母、南瓜泥、糖粉、牛奶、黃油、椰蓉
做法步驟：
第1步、南瓜蒸熟後去皮放在盆裡用勺子攪成泥，除黃油外加入所有主料揉15分鐘，加入軟化的黃油，繼續揉至不粘手。
第2步、第一次基礎發酵大約一個半小時，至原來2.5倍大。
第3步、製作餡料：軟化的黃油加入糖粉，椰蓉用勺子攪拌均勻，加少許牛奶，大概20克左右。
第4步、取出發酵好的麵團排氣，平均分成6等份。
第5步、擀成長方形的片狀，抹一層餡料，餡料也要過稱，平均分成6等份。
第6步、順著長邊捲起，從中間切開，頂部不要切斷。
第7步、盤起來後放入烤盤裡，入烤箱第二次發酵，大約20分鐘。
第8步、取出烤盤，165度預熱烤箱10分鐘，放入中層烤20分鐘左右。
小貼士：
1、因南瓜含水量不同，麵粉酌情加，揉起來不粘手就可以了。2、不同的烤箱溫度不同，根據經驗設定溫度，上色滿意後加蓋錫紙或向下降一層，使麵包反面上色也滿意。
來自 美食天下 藍莓之戀63 的作品。