放假出去遊玩的時候，怎麼會少得了去肯德基吃一份炸雞腿？肯德基是小編放假固定要去的地方。不知道有沒有小夥伴和小編一樣，喜歡去肯德基吃炸雞腿？上個周末，小編和幾位好朋友一起去爬了當地最有名的山，爬完山之後，下來的時候路過一家肯德基，正好又累又渴，就走進這家肯德基，小編毫無疑問的就點了一杯冰可樂和一份炸雞腿，因為這兩樣都是小編的最愛。
想做炸雞腿，肯德基的店員教你簡單的方法，以後不需要去外面買
炸雞腿吃完之後，小編又點了一份，這家肯德基，小編還是第一次來，所以對他家的味道也是第1次品嘗，這第一次品嘗讓，讓小編記憶猶新，對這家店的炸雞腿，特別的喜愛，臨走的時候還打包了一份。後面有機會跟著這家店的店員，學習了做炸雞腿。
其實做炸雞腿方法簡單，只不過需要注意的就是在雞腿醃製好之後，放入炸雞粉中，裹好粉之後還需要抖掉。很多小夥伴這一步省略了，這樣炸出來的雞腿，會影響到它的美味。下面小編就給大家分享一道炸雞腿的做法。
【炸雞腿的做法】
第一步：買回來的雞腿清洗乾淨，然後每個雞腿上劃幾刀，這樣醃製雞腿的時候，能夠讓雞腿更好的入味。然後用雞腿醃料將雞腿醃製4小時左右。也可以前一天晚上把雞腿醃製好，用保鮮膜封住，然後放在冰箱中冷藏，要吃的時候隨時炸。
第二步：裹粉需要裹兩次。準備一個乾淨的盆子。炸雞粉倒入盆裡，將醃好的雞腿甩掉多餘的水分，放在裹粉中，用裹粉將雞腿全部蓋住，用手按壓幾次，大約5次左右。準備一個乾淨的盆子，裡面倒入少許的清水，將按壓過後的雞腿，得掉多餘的粉，然後進到清水中三秒鐘的時間拿出來，再一次放在雞腿裹粉盆中，開始進行第2次果裹粉，重複第1次裹粉的步驟，將雞腿用裹粉全部蓋住，按壓5次，這個時候我們可以看到雞腿上面有鱗片了。
第三步：將裹完粉後的雞腿放在漏勺中，抖掉多餘的粉。然後鍋中熱油，油要稍微多一點，待油溫達到八成熱，冒泡泡的時候，就將裹好粉的雞腿放進油鍋中開始炸，炸的時候要用中小火，以免炸糊炸焦。帶雞腿炸製成金黃色，這可以撈出來瀝乾油份，然後就可以吃到外酥裡嫩的炸雞腿了。
以上就是炸雞腿的做法，在做炸雞腿的時候，一定要注意裹好粉之後要抖粉，這一步萬萬不可省略。裹粉需要裹兩次，每一次裹粉都需要按5次左右。在炸雞腿的時候，火候一定要控制好，如果覺得容易燒糊就轉為小火，能夠控制雞腿不燒糊的，可以用中火來炸。這就要看個人的技術，如果相信自己的技術，就用中火，這樣會稍微快一些。跟著肯德基的店員，學到了簡單的方法，以後想做炸雞腿，就不需去肯德基買。