最近喜歡給孩子做麵食的一位好朋友蜜和我說，你知道麵食怎麼做嗎？為什麼我做的麵包不好吃，孩子吵著說是外面的蛋糕松鬆軟軟的，還有饅頭，說不出來也不怕你笑話我，有時候蒸出來的你饅頭很有可能是黃色的，有的是硬的和石頭一樣，平時說是把水果和面做成各種各樣的餅嗎？我家老公都說我好好的水果浪費了，餅也沒有做成，你說這是什麼原因呢？
我說你做麵包的時候用泡打粉了嗎？蒸饅頭的時候用的是蘇打還是酵母粉呢？她聽完以後是一臉的不懂，做個飯還有這麼多的講究呀，我怎麼不知道呢？我說，那我就給你講講它們的區別，你先去小賣部買回來吧，千萬不能弄錯了，要不然你家那口子，又要說你浪費糧食，孩子們說你做的東西不好吃了。泡打粉、酵母粉、蘇打粉的區別，愛做麵食的你真的了解嗎？那就和小編我一起來看一下它們的不同吧，這樣的話你也可以做出和飯店一樣好吃的麵食。
愛做麵食的注意了，你懂泡打粉、酵母粉、蘇打粉的區別嗎？快看看
泡打粉是主要做蛋糕的時候用的，因為它屬於化學的一種蓬鬆產品，會產上很多的二氧化碳，只要一和水相融在一起就會立刻產生反應，它能夠迅速的產生作用，在做蛋糕的時候可以是蛋糕大量的膨發，一般都是不會失敗的，要不然蛋糕的生意還怎麼做？可是人們對於化學的東西比較敏感，所以建議大家買的時候買成無鋁的更好，但是要少用一些，用多了起到反作用。
酵母粉是一種真菌，在一定的環境下大量的生產，因為它在和面一起見面就可以產生大量的二氧化碳物質，使得饅頭和餅成為很多小孔的狀態，就是吃起來松鬆軟軟的，一般要吃饅頭和餅子的話，提前幾天把面發酵好，做出來的麵食就像外面買的一樣好吃了。
小蘇打是屬於鹼性的，它只有和酸性的東西見面的時候才會產生二氧化碳，它的主要作用是讓麵食看起來很有蓬鬆感，愛好科學的人們其實也知道，它主要是用了一個酸鹼平和的原理，小蘇打主要是用來製作蘇打餅乾和油條的東西。
現在大家知道了做哪種麵食需要哪種蓬鬆劑了嗎？小編推薦的還是酵母，因為它是天然的。可是時間會比較長一些，做麵食的時候可以提前幾天把面發酵哦，我們做任何事情之前都應該提前做好準備的呀？你是一個做事情沒有準備的人嗎，遇到了哪些尷尬的事情了呢？