買來甘蔗你會怎麼吃？你知道甘蔗還有什麼作用嗎？其實提到甘蔗，每個人都是再熟悉不過了，每年都會吃，可是每次都是一種吃法：買來直接啃，就是吃個甜味，感覺也沒什麼營養和作用，能解渴就行。如果你也認為是這樣，那說明你對甘蔗還不甚了解，當然可能也沒有吃對噢！
甘蔗不僅含有蔗糖，還含有多種對人體有益的胺基酸和維生素，另外人體所需的各種礦物質含量也十分豐富，其中「鐵」的含量在水果中是最高的（沒有之一），所以吃對了甘蔗也算是一種食療保健，特別是在這季節交替的時候，甘蔗的這種吃法還能治療感冒咳嗽呢！
說了那麼多，這甘蔗究竟得怎麼吃呢！一個字：烤，碳烤、火烤都可以，不過今天介紹的方法更為清潔和方便，更適合在家製作，在家做，這最好的工具就是烤箱了。
將烤箱中的烤盤鋪上一層錫紙，受熱更好，也能防止糖汁粘連烤盤不好清理
甘蔗平鋪在錫紙上，鋪滿一層
放入烤箱中層，上下火180—200度，烤制25分鐘
烤制的過程中會有糖汁從甘蔗中滲出
甘蔗表皮逐漸發黃變焦，這時就烤的差不多了
烤好後，取出烤盤，一股芳香撲鼻而來，滲出的糖水變成焦糖，鮮亮誘人
烤過的甘蔗異常的香甜，而且纖維也變得更柔軟，相比生甘蔗更好咀嚼，適合牙口不好的人來食用，而且在咀嚼烤制過的甘蔗時，會有一種越嚼越香的美妙體驗，吃的時候也最好趁熱，就是從烤箱中取出後，稍事晾幾分鐘，只要不燙手就行，趁熱吃能夠暖胃的效果，特別舒服。
烤甘蔗具有生津止渴、清熱潤燥和化痰止咳等功效，對於治療感冒也有一定的作用，不要以為烤過的東西就一定會上火，甘蔗卻是個例外哦！
在這春冬季節交替的時候，各種病毒病菌開始滋生蔓延，預防也不能只依靠藥物，有這麼一種好吃又有預防、保健作用的食物豈不是更好嗎！
溫馨提示：千萬不要試著用家用榨汁機來榨甘蔗汁哦！
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