上班上學出門早，天氣冷了在家吃了早餐再出門，營養好吃身體更棒

2020-10-22 魔多廚房

天氣越來越冷了，現在早上出門送孩子們上學，都有點兒冬天的感覺了。最近小女兒也入園了，兩個孩子早上都要上學，早上就更顯得忙碌，鬧鐘比平時又調早了15分鐘，讓孩子們在家裡吃點飯再出門，肚子裡暖暖的也不會覺得冷。

雖然小女兒幼兒園裡有早餐，但她最近剛入園還有些戀媽媽，非要求在家裡吃早飯，還一個勁地誇媽媽做的早飯好吃！加上天氣冷，孩子早上吃的也不多，喝點熱乎的小米粥再出門也挺好的，到幼兒園如果想吃再吃，不想吃也不會餓著。

今天早餐安排了全家人都愛吃的紅棗慄子小米粥，還有好看又好吃的抱蛋煎餃，豬肉白菜香菇餡的，搭配了大女兒愛吃的豬肉脯和桃子。因為提前做了一些準備，比如餃子是昨天晚上包好冷凍在冰箱裡的，慄子提前剝好，早上只要煮就可以了，做一頓營養美味的早餐也並不難。

我這次包的餃子，用的餃子皮是綠色的，是用青菜汁加麵粉揉的麵團，比原色的餃子皮更吸引孩子們，能讓孩子多吃幾個，同時還能補充一些青菜的營養成分，一舉兩得。

先來分享抱蛋煎餃的做法

所需要的食材有：自製餃子17隻、土雞蛋2個、食用油、清水、香蔥、熟黑芝麻；

詳細製作步驟：1：準備好的冷凍餃子，也可以是現包的鮮餃子，平底鍋加熱，刷一層食用油，把餃子擺在鍋裡，蓋上鍋蓋，煎1-2分鐘；

2：煎2分鐘左右，餃子底部發黃，再往鍋裡注入清水，我這個鍋大，餃子並不多，所以水量只要鋪個鍋底就可以了，如果鍋小，餃子擺得滿，水量可以加到餃子的三分之一處；

3：蓋上鍋蓋，煎煮至鍋內的水耗盡，餃子也熟透了，兩個雞蛋攪拌均勻倒進鍋裡，蛋液攪拌時可以加一點鹽，少許水，讓蛋液稍微稀釋一點，方便流動。

4、蓋上鍋蓋，煎1-2分鐘，蛋液熟透後打開鍋蓋，放上切碎的蔥花和熟黑芝麻即可。

煎好的餃子底部和蛋液融合在一起，又脆又嫩，很是好吃。這樣的早餐，不僅營養豐富，還健康美味，做起來又簡單快速，大人孩子都很愛吃。

除了美味的抱蛋煎餃，早餐還需要來一碗營養好吃的小米粥，朋友給寄來自家村裡產的小米，黃燦燦的特別漂亮，用來熬煮小米粥又香又濃，我搭配了紅棗和遷西板慄，味道更好了。

營養美味的紅棗慄子小米粥

所需要的食材有：小米半碗，遷西板慄、紅棗、清水；

熬煮美味小米粥的做法：1：準備好各種食材，砂鍋裡燒開水，把小米洗淨放進鍋裡；

2、大火煮開，轉小火熬煮至小米開花，紅棗去核，板慄去殼，板慄可以切成小粒，煮出來更好吃；

3、把紅棗和板慄仁放到鍋裡，越煮越濃，紅棗和板慄的香甜味道也都煮出來了，關火盛出，放至溫熱即可食用。

新小米熬煮的小米粥特別好喝，又香又濃味道微甜，也是我家早餐常喝的，搭配的食材也比較多樣，紅薯、山藥、南瓜、板慄、胡蘿蔔等都可以搭配小米一起煮粥。

另外還切了兩個小桃，甜甜的，給孩子們補充點水果，不管是上學的還是上班的，早上出門後要到傍晚才能回來，沒時間吃水果，早上吃一點也不錯。

最近這十年，一直都和孩子在一起，老大上幼兒園以後就有了老二，幾乎是無縫銜接，身邊一直都有一個或者兩個孩子，最近剛把蘑菇妹送到幼兒園，不僅她需要適應分離，我也需要適應這種安靜和自由。雖然兩個孩子還需要接送，但白天終於能有更多的時間供自己安排了，我也能多學習一些美食的製作分享給小夥伴們了。孩子們在長大，我也需要不斷的學習和成長，一起努力吧。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽除了柴米油鹽，也能擁有詩有遠方！

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