它是最適合冬天吃的蔬菜，清香味美營養高，這麼做，老少都喜歡！
現在一年四季裡，什麼青菜都有，已經不分季節了，北方有暖棚，還可以運輸外進，想吃什麼青菜都很齊全，方便的很。
曾經有人問過說：冬天吃什麼蔬菜最好。其實沒有什麼特定，每個蔬菜的營養價值不一樣，可以多品種廣泛全面地吃，其中可以把對應季節的蔬菜側重多吃些。冬天是既寒冷又乾燥的季節，飲食原則應該是以甘平為主，所以我們日常應該多吃一些有青甘作用食物，比如說豆芽菜，花菜，芹菜，包菜，小白菜，蘿蔔等等。
今天我就來跟大家分享一道非常好吃的花菜的做法。
花菜是冬天裡很常見的蔬菜，菜花裡面含有豐富的維生素類物質，每兩百克菜花裡面含有維生素A的量就可以滿足人體每日所需；菜花裡面的維生素C含量是柑橘的兩倍，所以菜花一直是受人們追捧的蔬菜。
很多人都喜歡吃乾鍋菜，乾鍋菜裡最常見的就是花菜。花菜的口感軟嫩，不幹硬，老少都適合。
很多人都說花菜難炒，因為不容易入味，的確，如果只是單純地炒幾下就出鍋，不僅不入味，鹹淡的還會找不均勻，這幾天我迷上一個非常簡單又入味的做法，就是用現成的調料汁來操作。冬天是吃火鍋的季節，家家都備有火鍋底料等等現成的調味品。比如我喜歡吃番茄味的火鍋，就買了好些番茄醬汁鍋底，這些現成的調料汁，不僅僅可以涮火鍋，炒菜也是極好的，今天我就是用番茄的火鍋底料汁來做的菜花，很受歡迎的一道菜！
今天的菜花裡我還搭配了雞蛋和一點熟雞肉，整體口味鮮香，特別的下飯。來看看做法吧！
材料：花菜1棵，雞蛋3個，熟雞胸肉1塊，番茄火鍋底料1袋，蔥花。水澱粉適量。
做法：
1、花菜掰成小朵，水裡加一勺鹽，浸泡20分鐘後清洗乾淨。
2、燒開水，水開後放入花菜迅速過一遍熱水，撈出過涼後再控去水分。
3、首先把雞蛋攪散，先用鍋炒熟，炒成大塊的樣子盛出備用。
4、我切了一塊熟的雞胸肉，是家裡現成的。
5、鍋內放點油，把雞肉煎一下後，倒入番茄火鍋底料，直接加水，所用的調料的量，根據自己的菜涼調整，倒入料汁後加1小碗水。
6、放入處理好的菜花小火煮，多翻動幾下，讓料汁和花菜融在一起。
7、大約煮2分鐘就可以，湯汁變少，放入炒好的雞蛋塊，改大火加熱。
8、把雞蛋塊和花菜炒勻，放入蔥花，水澱粉勾芡就可以出鍋。
小貼士：
清洗花菜的時候要注意，不要用水一衝就完事了，先準備一盆淡鹽水，浸泡10——20分鐘左右。然後把泡好的花菜放到洗菜籃子，用清水清洗2-3遍，這樣能驅蟲，還能去農藥，然後再用開水燙一下,這樣就可以清除90%的農藥殘留，最後再烹飪就可以了。
用現成的料汁自己把握量，用調料來調理鹹淡，鹹淡適中就可以了。雞蛋不要省略，很增香，和花菜相呼應，吃起來口味很好！
好了，這道菜簡單吧，懶人做法，但是很受歡迎！