去市場買牛肉，遇到4種最好不要買，白浪費錢，老闆自己都不吃
如果讓我評出最好吃的肉類，牛肉當之無愧是第一名，它有著豬肉、羊肉、雞肉等肉類所沒有的獨特的香味，吃上一口就讓人回味無窮。
牛肉好吃，也可以做成各式各樣的美食，小炒牛肉、牛肉火鍋、燉牛肉、滷牛肉等等，我們所吃的牛排也是選用上等牛肉做成的，每一種都讓人流連忘返。
不過近幾年，各種肉食、蔬菜的品質都令人堪憂，好多都被人工幹預過，如果不會挑選、不仔細挑選的話，很容易就上了老闆的當，買到品質不好的。
牛肉同樣也是，注水牛肉、以次充好的牛肉比比皆是，稍微一不留神就上了他的當。買回去做出來之後口感差得不行，白花了錢。
後來經過懂行朋友的指點才逐漸了解，買牛肉的時候應該掌握的方法。還告訴了我，買牛肉的時候，如果碰上下面這4種的話，一定不能買，不然就是浪費錢了。今天給朋友們分享一下，買牛肉應該注意的「4不買」。
去市場買牛肉，遇到4種最好不要買，白浪費錢，老闆自己都不吃。
【牛肉「4不買」】
第一種：顏色暗紅的
新鮮的牛肉，應該是鮮紅色的，跟豬肉也有所不同，牛肉的顏色看上去應該更鮮豔一些，如果是新鮮牛肉的話。
假如我們在市場上碰到的牛肉，顏色挺暗的，沒什麼光澤感的話，就說明這樣的牛肉不算很好，可能放的時間有點久了，不怎麼新鮮。
第二種：沒什麼彈性的
不管是去買牛肉還是豬肉、羊肉，都應該按一按試一下手感。有彈性的話就說明這塊肉的品質不錯，新鮮度挺好。
如果按下去沒什麼彈性，久久不能回彈的話，大概就是不新鮮的肉了，這一種口感也比較差。
第三種：比較零碎的牛肉
這種情況不是很常見，但是有的時候有去買也可以看到。在一個盆裡放著一些牛肉塊，個頭都比較小，但是價格卻很便宜，跟正常的牛肉相比，能便宜十幾塊錢呢。
看上去倒是沒什麼不一樣的，所以好多人都會選擇這種，但是買回去嘗一下口感就知道，相差還是很大的。
這種牛肉好多都是別人剩下不要的邊角料，品質很差。甚至有的時候肉販子拿一些豬肉混在其中，看上去沒啥區別，但是還是能吃出來的。
第四種：很溼或者很黏稠的
市場上的注水牛肉屢見不鮮，這種注過水的有一個很大的特徵，就是在正常情況下，就會大量出水，去摸的時候都會摸一手水。如果你發現，牛肉表面一直出水的話，那就不要買了。
還有一種就是很黏稠的牛肉，摸得手上黏糊糊的，這種更買不得，品質差得不行，即將要變質了。