價格低廉、口感爽滑的豆腐一直深受人們的喜愛。豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、鈣等礦物質元素，還富含蛋白質，平日多吃豆腐，能夠補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，可謂是功效滿滿。
但提起豆腐，除了麻婆豆腐，好像還真一時想不出豆腐的其他菜譜。今天小編就為大家介紹3種豆腐的絕佳做法，絕對是下飯神器，吃上一口就停不下來。
01魚香豆腐
食材：
豆腐、蔥、蒜
做法：
1、 將豆腐切片，放入油鍋煎至兩面金黃；
2、 放鍋熱油，爆香蔥段、蒜片，倒入適量清水；
3、 水開之後，放入鹽、雞精、生抽、老抽、糖、蠔油、醋；
4、 調味好後，放入煎好的豆腐，輕輕晃動鍋子，確保醬汁均勻的覆蓋在豆腐上。注意千萬不要用鍋鏟來回攪拌，以免將豆腐炒碎；
5、 用少量澱粉和水和成一個水澱粉勾芡，到汁收的差不多後，即可享用。
小貼士：
煎豆腐時，若想讓豆腐煎的更酥脆，色澤更金黃，可以再豆腐上裹上一層薄薄的澱粉。
02嫩豆腐湯
食材：
嫩豆腐、豬肉糜、雞蛋、大蔥、洋蔥、蒜、韓式辣醬
做法：
1、 嫩豆腐切成較大的塊狀，洋蔥切碎，大蔥取蔥白部分切碎，蒜去皮切碎；
2、 放鍋，放入食用油和少許芝麻油，兩者混勻後開火；
3、 倒入蔥白、蒜末和豬肉糜進行翻炒；
4、 放入切好的洋蔥繼續翻炒；
5、 加一碗清水，水開後放入韓式辣醬（依個人口味添加）；
6、 放入豆腐，燉煮；
7、 放入醬油、鹽、雞精、糖進行調味，燉煮約5分鐘；
8、 打入一個雞蛋，雞蛋快熟後關火；
9、 關火後，撒上少許胡椒粉即可享用。
小貼士：
除嫩豆腐外，也可以使用內酯豆腐。
03豆腐蒸蛋
食材：
內酯豆腐、雞蛋、豬肉糜、蔥、姜、澱粉
做法：
1、 將豆腐切成小塊，放入一個較深的碗中；將蔥姜切片，製成蔥姜水；
2、 豬肉糜中放入鹽、生抽、蔥姜水、料酒、澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘；
3、 雞蛋打散，倒入適量清水，蛋液和水的比例為1:2，攪拌均勻，過一遍篩；
4、 將蛋液倒入豆腐內，裹上保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞；
5、 放蒸鍋，水開後，放進蒸鍋，小火蒸15分鐘；
6、 放炒鍋，熱油，將醃製好的肉糜翻炒；
7、 在肉糜中放入生抽、鹽、蠔油、少量糖調味；
8、豆腐蛋羹蒸好後取出，把炒好的肉糜澆在雞蛋豆腐羹上即可享用。