蟶子不知道大家常不常吃，蟶子的肉質鮮美，營養豐富，是我們常見的貝殼食物之一，也是常見的食材之一，類似蛤蜊，殼內的肉長著2根須，看起來就像只兔子一樣，非常的可愛！蟶子清理乾淨之後，殼內壁是呈灰白色的，看著新鮮可口，非常地有食慾！大多數的人呢，都喜歡把蟶子炒著吃，比如蔥爆蟶子，爆炒蟶子等，其實蟶子還有很多美味的吃法！比如這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道簡單美味的【蒜蓉蟶子】做法，這道菜鮮香美味，好吃又下飯。喜歡吃蟶子的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：蟶子650克，小米椒3個，大蒜1頭，小蔥1根，食鹽少許，料酒2湯匙，蠔油1湯匙，生抽2湯匙
第一步：蟶子剛買回來之後，將蟶子放到盆裡，加入1茶匙食鹽，加入沒過蟶子的清水，浸泡1個小時，讓蟶子把體內的泥沙吐出來。
第二步：將準備好的大蒜拍扁，剁碎成末，裝盤備用，再將小米椒去蒂，然後切碎，跟蒜末放一起，然後加入半茶匙食鹽，攪拌均勻，然後用熱油爆香，再攪拌均勻，然後加入1湯匙蠔油，加入2湯匙生抽，再用湯匙攪拌均勻備用！最後把小蔥切成蔥花，裝盤備用！
第三步：起鍋加入清水，然後將蟶子冷水下鍋，加入2湯匙料酒，再開後煮至蟶子開口，然後將蟶子撈起來，放到清水裡面，然後將蟶子一個一個地清洗乾淨，去掉贓膜，再去掉內臟，把肉跟殼都清洗乾淨，然後撈出備用！
第四步：準備一個又大又薄的盤子，然後將清洗乾淨的蟶子，整齊的擺放到盤子上面，再把調好的蒜蓉汁，均勻地鋪到蟶子肉上面，再放入上汽的蒸鍋，大火蒸5分鐘，將蒜蓉的香味蒸到蟶子肉裡面即可！
第五步：蒸好之後即可出鍋，將準備好的蔥花，均勻地撒到蟶子上面，再用熱油逐個爆香，就可以上桌了！
這樣一道鮮香美味，好吃又下飯的【蒜蓉蒸蟶子】就製作完成了，是不是看著就很簡單呢，其實做起來也不難，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【蒜蓉蒸蟶子】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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