義大利麵在中國是非常受大家歡迎的料理之一，在西餐廳被點的次數也是非常高的，而且義大利麵不僅在外觀上很精緻，吸引人的眼球，味道上也是非常符合大眾的口味。那我們平時在外面吃的義大利麵如果要是自己在家想吃那該怎麼做呢？其實很簡單，那接下來大家就和小編一起來看一看吧。
義大利麵的三大醬料主要是是番茄醬、鮮奶油底（或者是奶酪）和橄欖油，再和各種海鮮、蔬菜、水果、香料搭配，形成複雜多變的醬料口味。而意面本身也有各種各樣的樣式，有細長的、扁平等多種形狀，總有一款是你喜歡的。義大利麵多種多樣，有海鮮義大利麵、韓國泡菜意面、番茄肉醬義大利麵、咖喱魚蛋義大利麵等等。
做海鮮意面的需要準備哪些材料呢？首先要準備適量義大利麵，意面的話大家在外面的超市都能夠買到。還有海鮮意面當然是少不了海鮮的，可以準備適量的蝦，然後再準備少許的肉餡、洋蔥、西紅柿、少許黑胡椒粉、濃縮的番茄汁、適量的鹽、奶酪、橄欖油，這就是海鮮意面的用料。準備完之後我們可以先處理一下食材，像洋蔥的話需要半個就可以了，然後將其切成丁，西紅柿三個就夠了，和洋蔥一樣也是要切成丁。
先坐上鍋，將鍋燒熱再倒入適量的油，油燒熱後就可以放入肉餡煸炒，將肉餡炒至大約八成熟左右就可以了，再繼續放入洋蔥丁。大家能夠聞到香味的時候就可以放入西紅柿丁慢慢的炒，這時候就可以將火調成中火慢慢的熬製。大家要注意一下雖然這個過程都是煸炒，但是煸炒的順序很重要，不能隨便改變哪個食材該什麼時候入鍋的順序，我們既然要做那就不能隨隨便便的做，要用心去做，否則海鮮意面的味道就會受到影響。
然後再加入三大勺濃縮的番茄醬，進行翻炒使番茄丁慢慢的與湯汁融合在一起，這個過程的熬製時間大約需要20分鐘左右，待熬製好後將我們清理好的蝦放入並快速的翻炒。熬製的時候可以倒入適量的清水在另一個鍋裡面準備煮麵，待水燒開後就可以放入適量的義大利麵開始煮，大約煮上八分鐘左右，可以用筷子挑起來看看，柔軟無硬心的話就可以撈出來放入碗裡。將其瀝乾水分，再放入橄欖油攪勻，其目的是讓義大利麵不粘在一塊。
然後再將煮好的意面放入湯汁裡翻炒，待融合之後就可以關火了，盛到盤子裡並在最上面撒上些許的奶酪即可，奶酪如果不想撒在上面可以在出鍋之前加進去。這就是其最家常的做法，是不是非常的簡單，趕快做試試吧。對了小編在這裡要提醒大家一下，大家在煸炒的時候最好用木鏟來炒，這樣義大利麵才不會容易斷，這樣義大利麵才會更加的美觀。