春節這個節日裡怎能少了這道點心——三鮮春卷

2021-02-16 小圓食記

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春卷，又稱春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品。

現在有關春卷的諺語也很多，如「一卷不成春」，春的意思在這裡就是春之吉兆。

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三鮮春卷


·食材·

娃娃菜、肉絲、春卷皮

香菇、姜、料酒、生抽、胡椒粉

✤ · ✤ · ✤

①娃娃菜洗淨瀝乾

②肉絲放入生抽、鹽、料酒、胡椒粉，均勻攪拌

③娃娃菜切絲、香菇切片、姜切末

④炒香薑末


⑤倒入肉絲清炒

⑥盛出備用

⑦清炒娃娃菜、香菇，加少許鹽

⑧加入肉絲繼續清炒

⑨勾芡

⑩用清水塗抹邊角

⑪中火炸至兩面金黃

⑫春節怎麼能少了這道點心~！快來試試吧！

✤ · ✤ · ✤

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  • 春卷的家常做法,外酥裡嫩,做法簡單,年夜飯裡不可少的美食!
    春卷，又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日的一種傳統食品。目前流行於中國各地，在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客我們這兒每年春節都會炸春卷吃，大年三十全家聚在一起時會有；親戚到訪時，也會預備這道小食。
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    立春那天，網上一片呼聲：吃春卷，吃春卷！受此感染，我們家也吃了一回春卷。我血糖高，醫生一再關照我油炸的東西少吃，但是春卷當前，醫生的諄諄教導就拋諸腦後了。剛剛出鍋的春卷，黃芽菜冬筍絲肉絲餡，鼓鼓囊囊，表皮冒著氣泡，吱吱作響，外脆裡軟，蘸鎮江香醋，我一口氣吃了五隻，不過癮。春卷是上海人的心頭好。
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    春卷是漢族民間節日的一種傳統食品。目前流行於中國各地，在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客。歷史悠久，由古代的春餅演化而來，今兒，我們就來揭秘春卷！隨著烹調技術的發展和提高，「春餅」又演變成為小巧玲瓏的春卷了。這時它不僅成為民間小吃，而且也成為宮廷糕點，登上大雅之堂。在清朝宮廷中的「滿漢全席」128種菜點中，春卷是九道主要點心之一。也有這種說法：據說宋時福州有個書生，為了溫書應試，整天埋頭攻讀，常常廢寢忘食。
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