這種魚沒有骨頭，我家一周吃好幾次，不僅好吃還營養豐富
說到海鮮，我想沒有多少人會說不愛吃吧，因為大部分海鮮的味道不僅味道非常鮮美，而且魚肉中的脂肪含量很低，在肉裡中是比較低的一種，在這個肉肉迅速膨脹的時代裡，魚肉受到了很多人的喜歡。但是，大家一提到海鮮，想到的都是那些鮑魚啊、蝦啊，還有個頭比較大的海魚啊，有一種個頭不大而且沒有骨頭的魚經常會被人們忽視，它就是丁香魚，在我們這裡也被叫做小丁魚。很多人都喜歡吃肉而且大的魚，所以很少有人喜歡吃這種魚，其實它的營養價值是非常高的。
因為現在人們吃東西非常隨便，所以脾胃經常會出現問題，但是這種小魚對於脾胃具有很好的保護作用，而且還可以幫助胃部消化食物，減輕胃部的負擔。此外，它雖然個頭不大，但是所含的營養物質在同質量下，是絕大部分魚的數倍。而且它還具有一個非常驚人的效果，那就是可以作為肺癌的輔助治療食物，不僅可以幫助治療，還可以有效的預防。然後，它對於女性朋友來說也是一個寶貝，因為具有很好的滋陰效果。
這種魚的好處大家都知道了，但是很多人會發愁，這麼小的魚應該怎麼吃呢？其實很簡單的，炒菜的時候就可以用到。今天就來用具體的案例講一下。首先我們需要準備半斤空心菜，然後準備一個丁香魚罐頭。輔料需要蔥跟蒜。我們首先要做的事情是把空心菜清洗一下，清洗的時候要記得去掉老莖，這個部位不僅不好熟，而且吃起來口感味道都不好。把空心菜放置到一邊控水，最好不要切好之後再控水，因為這樣會導致其中的營養物質流失。
控完水之後，把空心菜切成段，大概小拇指長度就可以了。然後在鍋裡放油，點火，油熱了之後，把蒜蓉還有蔥花放進去爆鍋，爆出來香味之後，把空心菜倒進去開始翻炒，空心菜開始變軟變色的時候，再挖一點丁香魚倒進去，繼續翻炒，翻炒一小會之後，就可以加入鹽等調料，最好是放一點點味精，對於鮮味有很大的提升，然後撒上一點蔥花或者是蔥段，就可以盛出來了。
看完之後是不是覺得非常簡單呢？雖然簡單，但還是有幾個需要注意的地方，一個就是在翻炒空心菜的時候，一定要使用大火快速翻炒，因為空心菜很好熟，如果炒的時間太長的話，不僅會影響口感，而且還會導致其中的有益物質流失。再就是，雖然爆鍋沒有固定的材料，但是最好不要缺少蒜蓉，在這道菜中，蒜蓉爆鍋可以大大提高香味。