美食是人類文明的產物，是人類身心的嚮往。在一切有人類的地方，人們的生活方式可以千差萬別，社會物質文明的程度可以參差不同，但是人們對美食的欲望總是共同的，人們對美食的興趣總是相似的，人們品味美食得到的愉悅總是一致的。對美食的追求，可以說是人類的一種本能，這種本能從本質上看，是生命的需要，是趨利避害、保存和繁衍生命的需要。這樣看來，人們追求味覺的愉悅，是一種十分健康和正常的要求。
美食有時候顯得非常寬容。不論是稀有的珍禽異獸，還是普通的五穀菜蔬；不論是製作精緻的宮廷佳餚，還是尋常的民間食品，都可以成為味覺審美的對象 美食有時候又表現得十分苛刻，即使集色香味形於一體的菜餚，也不一定能夠成為審美對象。這是因為，美食的存在，還需要審美主體的參與，它取決於主體的味覺審美能力。而這種能力又受到審美趣味的制約。
人的味覺審美能力，首先是由相應的對象的存在產生的。從漫長的歷史發展來看，味覺審美能力是主體對食物的適應和選擇，是一種機體化了的歷史積澱，最後就以一種本能或潛意識的形態出現。其次從資訊理論的觀點看，人的五官是一種信息編碼器，某種感受能力的形成，實際上就是信息編碼器的精確化過程。因此人們日常的飲食活動，包括童年的飲食實踐，會在很大程度上決定味覺審美能力的強弱和差異。第三，味覺審美能力還來自審美感情。在中國古典文論中，「趣」和「味」是相連的。「趣」的奧秘在於會心，也就是說，審美感情直接影響審美能力。
不用一滴油做出健康美味炒雞蛋
現在得「富貴病」的越來越多，兒童體重過胖的也佔很大一部分比例，主要是現在生活條件好了，油脂和脂肪攝入量過多，導致體內營養過剩，產生肥胖等症狀。
今天給大家推薦一款健康無油水炒雞蛋，鮮嫩﹑美味﹑鮮嫩無油，老幼皆宜，吃雞蛋再也不用擔心油脂多的問題了。
炒雞蛋的同時，我加入蝦皮，既可提鮮又可補充人體鈣元素，根據自己的喜好，還可加入各種蔬菜丁。整個過程3分鐘足以搞定，準備材料1分鐘，炒制最多2分鐘，3分鐘輕輕鬆鬆做出健康無油水炒雞蛋。
3分鐘水炒雞蛋
原料：雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量
【功效剖析】雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩
渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品，神經衰弱的人可適量食用雞蛋。能補
陰益血，除煩安神，補脾和胃。
做法：
1. 揀去蝦皮裡面的蝦須，用清水將蝦皮衝洗乾淨。2. 雞蛋打入碗內。3. 蔥花放入雞蛋內。
4. 放入少許料酒，可起到去腥的作用。5. 用筷子將雞蛋打散。6. 鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:1。
7. 放入洗好的蝦皮。8. 再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有鹹味。9. 大火將水燒開，改為中小火。
10. 蛋液倒入燒開的水內。11. 這時不要翻動，待蛋液慢慢定型。12. 會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型。
13. 用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋。14. 將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒。15. 雞蛋裡面的湯汁收幹時，即可出鍋。
做水炒雞蛋成功2要點：
1. 蛋液與水的比例為1:1，這樣做出來的雞蛋，最鮮嫩；水太少，容易糊鍋，水太多，不易成型。
2. 做水炒雞蛋的前要將水用大火燒開，這樣做出來的雞蛋才蓬鬆鮮嫩，炒制的
過程要改為中小火，這樣雞蛋才易成型，而且不易糊鍋.
冬季進補美食：
冬季進補可調和氣血、增強機體免疫功能，在寒冷季節，更宜進行食補。以下是小編為您介紹的7款冬季養生七大清潤燉湯，陪你安然過冬。
按照中醫的理論，秋冬本來確實是進補的大好時機。然而，今年天氣非常乾燥，人體的唾液分泌減少，呼吸道乾燥，血管的脆性增強，本來就很容易感染細菌。如果再吃補品或者辛辣刺激的食物，就會加速血液的運行，中醫稱之為「血熱妄行」，將病菌帶到全身，引發牙肉腫痛、流鼻血、乾咳、喉嚨發炎等症狀。冬季養生吃些什麼好呢？下面小編為您介紹一些冬季養生燉湯，大家在做好冬季養生的同時，也要注意身體鍛鍊。
一、紅棗乳鴿湯
用料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1隻、生薑2片。
功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。
製作要點：
1.炙百部、紅棗洗淨，並將紅棗去核。2.乳鴿宰洗淨，去毛爪、髒雜，置沸水稍滾片刻，洗淨。
3.與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
二、橄欖雪梨燉瘦肉
用料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個
功效：清肺熱，利咽生津，清熱解暑，滋陰潤燥
製作要點：將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊，雪梨洗淨切片再與洗淨的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升，隔水燉2小時即可。
適用人群：咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或乾咳無痰等肺胃熱盛者。
三、沙參百合潤肺湯
用料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥溼化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。
製作要點：
1.先將無花果，洗乾淨，對半剖開。
2.豬瘦肉洗乾淨，飛水，北沙參、陳皮、百合洗乾淨。
3.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。
四、銀耳雪梨燉瘦肉
用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個
功效：養陰潤肺，生津潤腸，降火清心
製作要點：將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊，再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內，加水300毫升，隔水燉1小時即可。
適用人群：咽喉乾涸，肺燥乾咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便乾結等。
五、山藥小排湯
用料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿蔔30克，生薑3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水（約750毫升）。
功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。
製作要點：
1.排骨洗淨，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊。
2.鍋內倒3碗清水，加入薑片，待水煮開之後，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。
3.放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。
六、花旗參燉水鴨
用料：花旗參5克、水鴨120克、生薑1片
功效：益氣養陰，清虛熱，滋陰養胃，補氣利水
製作要點：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗淨切片，加生薑一片，放入燉盅內加水250毫升，隔水燉2小時即可。
適用人群：氣因兩虛，虛熱內擾，眠差口乾，午後潮熱，盜汗，水腫等症。
七、沙參玉竹燉山斑魚
用料：沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克
功效：養陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱
製作要點：將山斑魚洗淨，切段，再與洗淨的沙參、玉竹放入燉盅內加水300毫升，隔水燉2小時即可。
適用人群：秋燥咳嗽無痰，聲音嘶啞，口乾煩熱，手心熱，口腔多發性、反覆性潰瘍等陰虛內熱者。
總之，美食對人的誘惑，人的味覺審美能力，都不是抽象的超驗的產物，也不是動物的本能，它是一種與人類的感受能力、認識能力、評價能力密切交織在一起的能力。