如今都在說學歷,似乎沒了學歷就沒了人生!可是如果已經註定學歷低,我們就應該放棄自己嗎?高學歷有高學歷做的事,低學歷有低學歷做的事。就像窮人和富人,要做一個富人條件可以只有一個,投個好胎;也可以有很多個,運氣,時機,貴人,思維.......
所以既然已經註定學歷低,就應該想著從自己的長處出發,去賺取自己的人生,學歷只是加分項,沒了一項就應該找到屬於自己的亮點。在如今這個時代學歷也不能代表未來就能過得舒坦,因為需要高學歷的工作真不多,而且有高學歷的人也真不少!
今天就來說說海底撈之父的技校生,靠自己的服務贏得大家認可的逆襲之路。鼓勵自己,逆境中也要野蠻生長!
海底撈張勇和京東劉強東一樣,都是如今最為知名的寒門逆襲成功的範本。同樣是出身普通,同樣是白手起家,同樣是幹出了自己的商業帝國。
另外,兩人對基層員工的厚道和好,也是被廣為流傳的佳話。也許是由於同樣的草根布景,張勇對大多數鄉村出來打工的子弟懷有同情。
1971年,張勇出生於四川簡陽縣,和小兩歲的劉強東後來考上大學不同,張勇在技校結業後就參加了作業,月薪90塊多點。
「我這樣沒有上過大學的人,沒有背景,還不認命的人,只要一條路可以走,就是別怕辛苦,別怕伺候他人。」
1994年3月20日,24歲的張勇在兩次創業失利後,同女友舒萍、技校同學施永宏及其女友李海燕,四個人湊了8000塊,支了四張火鍋桌,海底撈的第一家店就這樣開業了。
同其他火鍋店不一樣,海底撈一開始不是靠滋味制勝的,「那時我連炒料都不會,火鍋滋味很一般,想要生計下去只能情緒好點,客人要什麼速度快點,有什麼不滿意多賠笑臉……這也算歪打正著,由於火鍋相對於其他餐飲,質量的差別不大,因而服務就特別容易成為競爭中的差異性手段。」
了解餐飲行業的人知道,餐飲其實是個又髒又累,又麻煩又低門檻的行業,天天要買菜、洗菜、配菜、打掃衛生,最主要還得伺候好顧客,否則你就沒錢賺,所以有人說餐飲是條件好的(人)不屑幹,孬(不勤快、嘴不甜、腦瓜不靈的人)的幹不了。
「不會熬湯、不會炒料,連毛肚是什麼都不知道」的張勇從開第一家店,就真的是把顧客當作了上帝,幫顧客帶孩子、拎包、擦鞋,為喝酒的客人熬小米粥,碰到誇好的客人送辣椒醬……
「想要生計下去,只能情緒好點,客人要什麼速度快點,有什麼不滿意多陪笑臉。」
海底撈的成功,最早就是由於張勇抓住了餐飲行業的實質:服務!
所謂和氣生財,一個服務行業,如果連最起碼的服務本分都做不好,又怎麼可能賺得到錢、開展得起來。滋味好,環境好,服務好。做餐飲的全部訣竅都在這九個字裡。
你看看近幾年來,那些搞網際網路營銷噱頭的網紅餐飲都怎麼樣了?脫離實質的炒作不過是歪門邪道,餐飲是最講究一步一個腳印、腳踏實地的行業。
海底撈常被人們津津有味的莫過於它的可謂「變態」的服務。
排隊時有免費零食、美甲、擦鞋,有兒童遊樂區,用餐時戴眼鏡送眼鏡布、手機套,有嬰兒配嬰兒車、嬰兒床,店長開車送出差趕點的顧客,服務員為失戀傷心的顧客免單……這樣的故事不計其數,難怪有網友說,「海底撈的服務員就差幫你付錢了」。
有網友說他去海底撈門口排號,迎賓一直送免費瓜子給他吃,他就問要是天天來光白吃瓜子不進去消費怎麼辦,迎賓妹子的答覆折服了這個網友。
她說,他人看見店門口天天有人排隊就必定覺得這家火鍋特別好,這廣告效果——瓜子才幾個錢呢。
於是好多人都奇怪了,海底撈的服務員都是從鄉村出來的小夥子、大姑娘,素質、服務情緒怎麼就這麼好呢,為什麼其他火鍋店就是不行?
小米的雷軍同志就專門安排高管到海底撈體驗,特別是要求他們認真考察海底撈的服務。
2011年,張勇榮獲由我國烹飪協會頒發的「2010年度我國餐飲業十大人物」。同年,北大教授黃鐵鷹的《海底撈你學不會》風行一時,成為當年最火爆的管理暢銷書,簡直所有的商學院都在講海底撈。
如今的海底撈成了一家現象級企業。張勇作為一個低學歷的人能逆襲完全是靠著自己的真誠付出,和對於自我定位明晰打造了全國知名的火鍋帝國。
對於學歷低的朋友,也應該有自己的光點,向著更美好的未來而努力。如果你想要更了解張勇是如何一步步的走到今天的成功,不妨看看他的自傳。
《張勇傳》一書中撰寫了張勇和他的海底撈世界的點點滴滴,內容更傾向於以事實記錄為主,而非以觀點議論,就像我從書中抄錄下的那些話。超權威、超豐富、超真實的張勇傳記,親述張勇跌宕起伏、傳奇精彩的一生。
都說「時勢造英雄」,張勇的成功也印證了這個觀點,從他的身上,我們能學到一種品質,一種堅持與拼搏的精神,一種一往無前的勇氣。
讀了《張勇傳》,不敢妄言自己已經「脫胎換骨」,具備了成為成功企業家的底蘊。但是張勇的創業精神和用心服務,經營自己事業的精神將一直激勵我們不斷努力下去,活出屬於自己的人生。
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每個人成功的道路是不同的,但是我們可以借鑑先人的成功之道,少走一些彎路。