網紅400次咖啡，據說是要手抽400次才能將咖啡打出泡沫的效果，所以稱為400次咖啡。
做之前，網上瀏覽了一下，發現成功的失敗的都有，有不少朋友手抽400次，麒麟臂練成了，咖啡沒起泡泡。
前天大雨，十點多暗的跟傍晚一樣，不喜歡陰暗潮溼的天氣，心情也會隨之不好，所以臨時決定做個400次的咖啡玩玩，順便提提神。
一次成功，效果棒棒噠。有沒有400次我沒數，交給機器了
400次咖啡
速溶咖啡：10克，白砂糖10克，熱水20克
使用工具：美善品多功能料理機
網上很多的關於400次咖啡的配比是1:1:1,我做的是咖啡：糖：水+1：1：2
我給出的操作方法是使用美善品的。使用其他工具，比如手抽或者電動打蛋器都可以，時間會不同。
1.美善品主鍋無油無水，插入蝴蝶棒，放入速溶咖啡，能不能打出泡，咖啡的選擇也很關鍵！
不要選擇二合一，三合一的咖啡粉，手衝咖啡效果也不好。選擇顆粒狀的速溶咖啡效果是最好的。
2.加入白砂糖。關於糖的選擇，建議使用白砂糖，不建議使用糖粉。
3.加入熱水，我加入的是70度的熱水
4.美善品設置4分鐘速度4轉3.5，開始的30秒我用的速度4，快速打發起來，然後轉速度3.5，把泡沫打到穩定狀態。不需要蓋量杯
如果使用其他工具，先快速打發再中速打發
打發3分鐘後的狀態，可以看到咖啡泡沫很細膩，穩定性也不錯，就可以了。
用刮刀取出來，可以看到泡沫表面很光滑有光澤，不流動，這樣就是非常好的狀態。
杯子中放入牛奶，牛奶溫度不要高，我的牛奶是從冰箱取出來的，放上打好的泡沫咖啡。
牛奶的品質也決定了這杯咖啡的口感。
小貼士
1.咖啡要選擇顆粒狀的凍幹咖啡，或者速溶咖啡，不要使用粉末狀的。更不要選擇二合一三合一的。
2.糖選用白砂糖，不要使用糖粉。
3.水使用熱水60-80度左右
4.配方：咖啡：糖：水=1：1：2
文章中的量可以做這樣2杯
5.關於使用工具：400次咖啡關鍵就是把咖啡和糖水打發成穩定的泡沫，使用任何能打發的工具都行，蛋抽，電動打蛋器，只是打發需要的時間不同，打發好的效果不同。
使用好的工具能節省時間體力，如果你覺得非要手抽400下才叫有情懷，喝起來才過癮，隨意。
我是樂家享食的作者，感謝閱讀和關注。