對於現代人類而言，食物恐怕早就已經逾越了滿足溫飽的範疇，在美食中品嘗各地風味，領略東西南北的飲食特色，充分感受食物的味道。
食物，無非酸甜苦辣鹹，五味相互平衡對抗，卻總能在某一個時刻像回家，與你的童年和時間產生連接，用最實在的方式貫穿著你的一生。
原來食物，不僅僅是食物，而是療愈人心的一劑良藥。
今天我們來說的這碗人間煙火便是馬來西亞典型早點菜式——肉骨茶，當然也有人說是福建藥膳，具體的發源地下面我們會講到。
泰國新加坡印度尼西亞咖喱肉骨茶印尼九層塔
沒錯，引起小編對肉骨茶有所興趣的正是前年大火的電視劇《歡樂頌2》，人們常說人生一飲一食，有養有療，食物亦如藥物，具有四氣（寒熱溫涼）和五味（辛甘苦酸鹹），其中包含了不少我們中醫養生的知識。也蘊含著我們國家五行相剋相生的道理。
那麼這樣一碗小小的肉骨茶，究竟是怎麼樣做成的，我們一起來探索一下吧~
01肉骨茶的歷史
肉骨茶有一個傳說：
由於華人初來南洋創業時（記得當初小編還看過一個叫做下南洋的電視劇），由於不適應溼熱的氣候，不少人因此患上風溼病。為了治病祛寒，先賢用了各種藥材，包括當歸、杞、黨參等來煮藥。但是，因忌諱而將藥稱之為"茶"。有一次，其中一人偶然將豬骨放入了茶湯裡，沒想到這茶湯喝起來十分香濃美味，風味獨特。後來，人們特地調整煮茶的配料，經過不斷地改進，就成為了本地著名的美食之一。
看來，有些發明與創造也是具有偶然性的呀！所以，很能理解現在各種為了湊營養而拼在一起的食物了，比如：橘子炒肉等等的，也不算是黑暗料理了。
其實，總結下來就是肉骨茶是20世紀初，由馬來西亞福建籍華僑首創。其後，經過改進盛行於東南亞一帶的一味菜品。
不過，肉骨茶的經歷也很曲折，據說因為戰亂肉骨茶的說法已經沒有了，當時叫做「吃肉骨」，哈哈，真要替「肉骨茶」謝謝命名人，使豬排的檔次一下提高了N多個水平。
這麼美味的肉骨茶，吃法也可以有很多搭配，下面再給大家介紹幾種肉骨茶的幾種特色吃法：
吃肉骨茶，在我們北方人看來是稍微有些講究的。一般是先上一壺茶，這個茶是讓你用來把杯子和餐具衝刷一下的，然後我們需要把調料、蒜米、樹椒油和辣椒絲倒入餐碟中，這些就是開吃前的準備工作。這些佐料當然可以根據自己的口味自行調放。
等熱氣騰騰的肉骨茶端上來，我們便可以食髓知味兒了。當然，肉骨茶也分很多地方的。最地道的吉隆坡式肉骨茶裡面會有蘑菇或冬菇，不行了，打字的小編仿佛已經聞到了冬菇新鮮的味道。
而肉骨茶一般會配上米飯吃，感覺所有燉湯類和燉菜類的菜品與米飯都是絕配Cp呀！
除此之外，肉骨茶還可以配油條吃，具有吃法相信大家都會，就像胡辣湯配油條的組合一樣，油條蘸肉骨茶茶湯也是很搭的！
當然，小編相信，對於任何一個吃貨來說，絕對不甘心僅僅只是一名愛吃、會吃的小寶寶，畢竟不想當廚師的司機不是好吃貨！所以，下面我們可以一起來學習一下肉骨茶的做法，勵志為吃貨正名！
02肉骨茶的做法
想要做肉骨茶首先就要做食材準備，俗話說：巧婦難為無米之炊，因此，做好食材準備才是做飯的重中之重。
做肉骨茶所需準備的食材有：豬排、色拉油、鹽、陳皮、枸杞、淮山藥、桂皮、丁香、桂圓、甘草、八角、白胡椒以及醬油。
當然，這些食材也是可以進行挑選和變化的，如果你喜歡還可以挑選其他菜加入裡面，比如香菇、蘑菇、青菜、娃娃菜、油心菜之類的，目的就是要做到葷素搭配，保證口感，也均衡營養。
做好這些食材準備之後，就可以具體操作了。
首先，要製作一個調料包：把上面我們說的陳皮、枸杞、淮山藥、桂皮、丁香、桂圓、甘草、八角用紗布包起來。
然後，就是把切好的豬排放入熱水中燙幾分鐘，撈出後把肉上的水分控幹。
接下來，才是正兒八經的做肉骨茶。把調料包放進水中入味，把豬排先放進去煮入味，可以選擇直接把你喜歡的菜稍後放進去，也可以再來一個鍋煮菜，最後把兩個混合一下。
這樣，美味的肉骨茶就做成啦！
當然，既然要了解肉骨茶，我們絕對不是只簡簡單單因為好吃，而是明白它背後的藥用價值，吃得健康才是最主要的。
肉骨茶有一定的減肥作用。當作一天的早餐呢，既有豐富的營養，又不用擔心攝入過多脂肪，能讓人整個上午都精力充沛。小編就最喜歡這種既營養又可以吃起來不用擔心肥胖的食物了！
這個食物還有一點好處，就是不用擔心要不要忌口，孕婦也可以吃。
肉骨茶，真是一個小鍋容百味呀！還能補腎！
而對於肉骨茶湯文化的傳承，還舉辦過派對，名稱就是「肉骨茶嘉年華會」，2008年的時候還在馬來西亞用了500公斤豬排、450公升的肉骨茶湯以及其他配料，做成了超大碗肉骨茶，並且申報了金氏世界紀錄。
可見，馬來西亞人民對肉骨茶愛得深沉呀！為了紀念竟然申報金氏世界紀錄，作為一個吃貨，小編是很佩服他們的決心了。不過還是想默默地問一下：申報完之後呢？能不能吃啊，可不可以分我一碗？你們今年還申請嗎？等我買個去馬來西亞的票！
哈哈，當然，買票只是開玩笑的啦！最重要的還是享受生活，做一碗好飯，有一個溫暖的家。以上就是今天美食街66尋找的健康美食，講完收工，飯點到了