小孩子在斷奶之後就開始進食輔食了，很多家長都會給孩子們做水蒸蛋，當作輔食來吃，雞蛋的營養物質還是比較豐富的，裡面富含大量的蛋白質和胺基酸，給孩子蒸成美味的雞蛋羹，孩子喜歡吃，而且q彈爽滑，特別好消化，還能讓孩子補足營養物質，吃得更健康。
在給孩子做水蒸蛋的時候，很多人都不知道應該怎樣蒸，才能蒸出嫩滑無氣孔的水蒸蛋，多數人都是把雞蛋打傘之後直接加入適量的清水，攪拌均勻，然後上鍋蒸，這樣直接蒸其實是大錯特錯的，這樣蒸出來的雞蛋腥味會比較重。
做水蒸蛋時，直接上鍋蒸就錯了，記住2步，雞蛋嫩滑無氣孔！下面就給大家分享一下做水蒸蛋的正確方法，其實在做水蒸蛋的時候我們只要把雞蛋打散，然後過濾出裡面的氣泡，這樣蒸出來的雞蛋就會比較細膩光滑沒有氣孔。
第1步：先把雞蛋清洗乾淨，然後準備一個乾淨的小碗，把雞蛋打入乾淨的碗中，用筷子順時針把雞蛋完全打散。打成細膩的雞蛋液之後上面會有很多白色的氣泡。用勺子把氣泡撇乾淨，然後再放入過濾網進行過濾。
第2步：過濾好的雞蛋液靜置兩三分鐘之後往裡面加入兩三滴白醋或者是直接加入純牛奶。白醋和純牛奶都有提鮮的功效。而且在蒸雞蛋的過程中可以促進發酵，雞蛋會變得比較膨脹。攪拌均勻之後，覆蓋上一層保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，放在蒸鍋中。蒸8分鐘左右就可以出鍋了。嫩滑無氣孔還沒有一點腥味，非常美味。
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