很多人可能在閒暇之餘喜歡在家嘗試烘焙吧，我也是這樣的，今天想給大家推薦一款非常可口的麵包，它就是英式的司康餅，平時配上一杯熱牛奶用來做早餐或者在下午的時候配上一杯紅茶來當作下午茶都是非常不錯的選擇，很多人以為司康餅很難做，但其實司康餅很適合新手在家練手，非常簡單就可以完成了，想嘗試司康餅的朋友不妨跟我一起來學習吧，下面我來給大家講一下詳細的步驟。
首先我們來準備好所需要的材料，中筋麵粉三百克，奶油奶酪一百二十克，牛奶二十毫升，黃油七十克，細砂糖三十五克，泡打粉五克，鹽少量，還需要準備一款自己喜歡吃的果醬，草莓醬、藍莓醬、橙子醬都是可以的，這裡我準備的是草莓醬，適量就可以了。第一步用細網紗將中筋麵粉、泡打粉都一起過篩一下，然後倒入一個大容器裡面。
第二步將奶油奶酪切成比較小的塊，然後將其放入到麵粉裡面，再放入鹽和細砂糖一起攪拌混合，直到變成絮狀就可以，然後我們加入黃油繼續揉搓，黃油因為一般都是存放在冰箱裡面的，所以我們可以將黃油提起拿出來先自然軟化有點再放入進去，這樣的話黃油也是比較容易混開的。最後我們在倒入適量的牛奶，如果自己控制不了用來就用小勺子一勺勺地放入進去，直到麵粉可以揉成一個團就可以了，揉面的時候不需要揉太久的，不然會很影響口感。
第三步將處理好的麵團放入容器裡面，然後蓋上蓋子密封靜置七分鐘左右就差不多了。拿出模具，然後在上面抹一層薄薄的黃油，然後將醒好的麵團分成小團放入模具裡面，放好之後用手稍微按壓平整一點，這樣就可以了。將烤箱提前預熱十二分鐘，然後將模具放入烤箱的中間，將溫度調至一百九十度，烤的時間大概是二十八分鐘，具體的還是要觀察司康餅的情況來調整。
將烤好的司康餅放涼一點，然後中間切開抹上草莓醬，在上面也要抹上一點，這樣我們的美味司康餅就完成了，趁著還有一點溫熱吃口感會更加好哦，配上一杯紅茶簡直太愜意了，想吃司康餅的朋友快點一起來試試吧，營養美味又健康，在家輕鬆就可以完成了，我們家孩子愛不釋手。