莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「紅糖饅頭」的做法。饅頭是我們關中西部地區人們都愛吃的一種主食，一年四季的飲食裡，幾乎每天都可以吃到饅頭。一般而言，我們這裡的人吃饅頭，會在早餐和晚餐時以饅頭為主，標準的搭配是一二道涼菜加稀飯，再加饅頭，晚飯和早餐基本上都是這麼吃的。中午大多數時間是一碗麵條，麵條的種類可以變化著做，不一定天天都吃同一款麵條。這種飲食習慣，尤其在餐飲文化並不發達的農村非常明顯。城裡因為各種各樣的美食極其豐富，所以就不一定天天吃麵條和饅頭了。我從小生活在農村，所以比較喜歡吃饅頭，早餐或者晚餐也喜歡用饅頭加涼菜加稀飯的方式給家人準備飯菜。
不過為了孩子們改變一下味道，我用做很多類型的饅頭讓寶寶吃，並不是每天只照著白面饅頭一樣吃。那樣的話，孩子吃久了就會感到膩味。最近這段時間，我用紅糖搭配麵粉給孩子做了這道「紅糖饅頭」，感覺他非常喜歡吃。這款紅糖饅頭因為在麵粉裡加入了紅糖，所以在顏值和味道上都發生了很大的變化，基本上和平時我們吃的白面饅頭發生了本質的變化，爽甜可口，綿軟細嫩，又新鮮又好吃，特別適合孩子們的胃口。對於口味多變的孩子們來說，這款紅糖饅頭正好適應了他們追求新鮮美味的飲食慾望，極大的刺激了孩子們的胃口。所以我家孩子特別喜歡吃，幾乎每天都要吃這道紅糖饅頭，不但早餐吃，晚餐也不放過。每次我蒸一鍋，基本上夠他吃好幾天。
每次吃二三個，營養沒有易消化。因此對於特別挑食的孩子來說，用這款紅糖饅頭來應付他，實在是一個小妙招。秋天這個麵食多給孩子吃，補氣血養腸胃，鬆軟香甜，比麵包還好吃。到了秋季多數人會容易出現手腳冰涼的問題，紅糖中還含有豐富的鐵元素，對缺鐵性貧血有一定的輔助效果，也能促進血液循環，可以常做一些紅糖發糕，饅頭之類的主食，補氣血養腸胃，鬆軟香甜，比麵包還好吃，還能起到一定的養生作用，很適合冬天吃，吃起來每一口都溫暖的感覺。10月，我家早餐連續5天都有它，做一次吃一周，放涼也好吃！現在我把這道「紅糖饅頭」美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【紅糖饅頭】
食材：麵粉300克、紅糖80克、溫水140毫升、酵母3克、泡打粉3克。
做法：
1、將紅糖放入溫水中化開，麵粉中放入酵母，泡打粉。
2、將紅糖水倒入麵粉中，分次加入，用筷子不斷攪拌，攪拌成絮狀。
3、然後揉成麵團，揉好的麵團蓋保鮮膜，秋季發酵2小時左右。
4、麵團發酵比原來麵團2倍大，發酵的很好，扒開有密集的蜂窩狀。
5、將發酵好的麵團取出，放案板上，揉成長條狀，切成小劑子。
6、然後像揉饅頭一樣，用手不停的向中間按壓，將面塊團起來，將麵團反過來，用手捏住褶子口捏攏即可。
7、將饅頭擺在籠屜上，留出空隙，蓋上鍋蓋，繼續二次醒發，大概20分鐘。
8、水燒開上汽後蒸20分鐘，蒸好後再燜五分鐘，即可出鍋。
9、個個鬆軟香甜， 越嚼越香，補血又暖胃，好吃極了。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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