水蜜桃是夏日不可多得的多汁水果，顏值高又好吃，而且非常重要的是它的維生素、蛋白質和鐵的含量都比普通水果要高出很多。
我們一般買回來水蜜桃，都是直接洗洗就吃，最多就去掉一下外皮。直接吃固然爽，但是你試過用它跟白葡萄酒一起煮嗎？
下面就要教你這道在家也能做的高顏值又好吃的酒煮桃子，十分簡單又美味，冰鎮過後特別適合炎炎夏日！
做這道甜品，我們要使用成熟的水蜜桃，但是不要熟過頭，不然做出來很軟塌塌的很影響口感。怎樣判斷水蜜桃是否成熟了呢，這裡教你一個小方法。
首先肉眼觀察，成熟的水蜜桃底色淡白間有粉紅色。接著觸摸，手感摸起來稍微硬實帶有彈性，則是一顆可以用來做甜點的水蜜桃。
接下來是這道甜品所需要準備的材料
1.中等大小的水蜜桃4個。
2.瓊瑤漿白葡萄酒400ml，清水400ml
3.白砂糖100g，檸檬片3-4片，香橙2片香草醬1勺。
4.羅勒葉和薄荷葉適量
提前準備好所有材料，可以讓你在製作過程中有條不紊，更加容易做出成功的菜餚和甜品，這是一個良好的習慣。
酒煮桃子做法
1.將空鍋放在爐上加熱，直至微微冒煙為止，然後倒入400ml白葡萄酒，讓它加速沸騰蒸發掉多餘酒精，燒1分鐘後加入等量的清水，然後調小火。
2.將桃子的蒂去掉，這樣桃子煮熟後就會冒出小氣泡，去蒂後放入鍋中，加入檸檬和香橙片，以及白砂糖和香草醬，可以在上面蓋一層烘焙紙，也可以蓋蓋子。如果選擇蓋蓋子的話記得要呈半打開的狀態，否則會很容易沸騰。
3.這道甜品的唯一重點就是不要沸騰，這一點非常重要，要用小火浸煮20分鐘。
4.煮好後將桃子撈出來晾涼，煮桃子的酒水過濾一遍後放入冰箱冷凍成沙冰。然後去掉桃子外皮，將桃子放在沙冰上，十分清涼美味的酒煮桃子就做好啦，適合夏日食用。