-
企業比墨黑 月餅陷生產企業用過氧化鈉漂白蓮子
企業比墨黑 月餅陷生產企業用過氧化鈉漂白蓮子：有企業用過氧化鈉漂白蓮子 距離中秋節還有2個多月，月餅的製作高峰期正在到來，月餅餡料企業也即將開始大批量生產。
-
蓮子漂白竟用過氧化鈉
月餅陷比雪白企業心比墨黑 早報訊距離中秋節還有2個多月，月餅的製作高峰期正在到來，月餅餡料企業也即將開始大批量生產。近日有某食品廠員工向記者報料稱，有蓮蓉餡料生產企業用「過氧化鈉」來漂白蓮子。 神秘報料人自稱是在廣東某食品廠做化驗的人員，其在信中說：「我們工廠每年都生產很多餡料，其中生產最多的是蓮蓉餡料，蓮子進貨的時候都是黃色和灰色的，要把蓮子的雜色去掉，就要添加漂白劑。
-
酥皮月餅,其實就是用蓮子做的酥皮小點心
【蓮商會】 酥皮月餅，其實就是酥皮小點心，略微餅模壓一下，自己特別喜歡吃酥皮點心，酥皮月餅，可以包入紅豆餡、棗泥、肉各種的餡料。點心烤出來後非常好吃，皮很酥，必須輕拿輕放才行，好多人說特別喜歡吃月餅皮哦 酥皮材料： 水油皮：麵粉250克，糖30克，牛奶（或水）130克左右，豬油40克 油酥： 低筋麵粉200克，豬油100克 餡料：蓮子500克 糖300克 玉米油140克左右， 熟麵粉
-
還在吃買來的月餅嗎?會吃的都開始自己做月餅了,教你做月餅餡!
月餅好不好吃，基本上就取決於月餅餡，所以今天我們來說說幾種美味月餅餡的做法。第一種要說的就是綠豆沙餡，這應該是比較符合大眾口味的一種月餅餡。原料上主要就是綠豆，最好直接買去皮的綠豆，這樣處理起來比較方便。先將綠豆跑上大概一個小時，然後放到電飯煲裡，加入剛剛沒過綠豆的水，按煮飯建煮就可以了。煮好後，趁熱用鍋鏟將綠豆全部按成泥。
-
月餅商家餡料上動腦筋 高檔麵皮裡是低價陳蓮蓉
「恆華」的銷售渠道，包括了杭州樓外樓食品有限公司、杭州諾丁食品有限公司等月餅知名企業。「我們購買的餡料都是他們給我們提供的好料，一噸幹蓮子可以煮出3噸左右的蓮蓉。在餡料選擇上，他們提供樣品，我們的技師、內部員工包括經銷商客戶品嘗。大家都比較認可，我們才會進行考慮購買。」杭州諾丁食品有限公司一負責人說，用料是根據市場的需求。
-
一輪複習:氧化鈉和過氧化鈉
本節內容主要是鈉的化合物「氧化鈉與過氧化鈉」相關知識。內容包括氧化鈉與過氧化鈉的比較、Na2O2的強氧化性與還原性、Na2O2的還原性相關知識。本節複習課可以從以下幾個方面進行：1、氧化鈉與過氧化鈉的構成。
-
這家91年老字號的月餅,你吃過嗎?
潘釗回憶，當年檢驗所工作人員對企業開展臨時抽檢，當時隨機檢查了他們的蓮蓉月餅，「那時蓮子很貴，部分商家為降低成本，滲入花生、綠豆等材料，但我們堅持百分百純蓮子製作，因此成為當時全南海11個獲得牌匾的企業之一。」 多年來，聯記以「優質、創新」為核心理念，在秉承傳統工藝基礎上，結合現代生產技術，為顧客送上口感最佳的嫁女餅和月餅。
-
中秋節到了,各地月餅種類大全,哪一種是你中秋節心中的味道?
中秋節到了，各地月餅種類大全，哪一種是你中秋節心中的味道？在中秋節，全國各地的月餅五花八門，各有特色，東南西北各式各樣的月餅已上市銷售了、各自把喜歡的月餅買回家準中秋節品嘗、從南到北口味差別比較大、所以產生各個地方特色品牌月餅。
-
月餅新規:餡裡必須5種果仁 才能叫「五仁月餅」
一批次月餅產品脫氫乙酸超標目前，金華地區生產月餅的企業有30多家，市本級有15家。據了解，此次檢查對象為月餅生產單位、經營單位及自製加工月餅的餐飲單位。本次月餅監督抽檢共涉及微生物、酸價、過氧化值、甜蜜素、防腐劑、重金屬等21項檢測項目，抽檢結果顯示月餅質量安全總體穩定。
-
中藥餡?藥大學生自製月餅新鮮出爐!
本文已獲授權 轉載請聯繫原作者 2017中秋佳節還未至，「月餅大戰」卻早已打響。五仁餡、芝麻餡身先士卒，豆沙餡、蓮蓉餡相持不下，酸菜牛蛙餡、大蝦芝士餡各出奇招。 與吸睛、華麗的上市月餅不同，9月27日，近200枚由中國藥科大學中藥學院學生精心研製的「居家」版中藥餡月餅低調出爐，它們將代替中秋佳節不能回家團聚的藥大學子，快馬加鞭「奔赴」遠在千裡之外的各自家鄉中秋團圓宴上。
-
快速上手的冰皮月餅製作方法,你值得擁有
上述材料可以直接用冰皮月餅粉代替。 製作餡料時可以準備幹蓮子250g、細糖130g、麥芽糖100g、花生油120g、水適量。當然也可選擇自己喜歡的，例如豆沙或者果醬餡等，另外還需要炒熟的糯米粉適量。
-
假期DIY|快速上手的冰皮月餅製作方法,你值得擁有
上述材料可以直接用冰皮月餅粉代替。製作餡料時可以準備幹蓮子250g、細糖130g、麥芽糖100g、花生油120g、水適量。當然也可選擇自己喜歡的，例如豆沙或者果醬餡等，另外還需要炒熟的糯米粉適量。製作餡料：紅豆沙、蓮蓉、奶黃，號稱三大餡，大部分的月餅製作，離不開這幾種餡料。炒餡是個技術活，這技術不僅體現在配方平衡、製作工藝上，還在於時間耐性上。當然，如果覺得麻煩，可以直接買現成的月餅餡。
-
中秋養生月餅吃出健康 榮誠月餅因「金婚」熱賣
「以前沒有注意過榮誠月餅這個牌子,後來知道是金婚老人活動的贊助商之一,就頓生好感。」市民張女士說到,每年中秋節前,各大商超就像是開始了「月餅大戰」,每年家人購買月餅時更注重月餅的品質和養生。 「榮誠月餅分為水晶月餅、廣式月餅、潮式月餅等多個種類,並且打破了傳統食材的運用方式,與傳統月餅相比具有低糖低脂的特色。」
-
蓮香樓:百年餅家,一餡風流
傳奇之一是「從未停過業」，儘管世道不堪，但人心平常，店裡的生意一直有得做，東家的命運或許有變，下面的手藝人依然傳承守望，到2007年，蓮香樓成功轉制，業績也不斷提升。蓮香樓最早是專營糕點美食的糕酥館，擁有獨具老西關特色風俗民情的雞仔餅、嫁女餅等。後來發明了蓮香四溢、口感幼滑的蓮蓉餡，進而生產蓮蓉月餅，蓮香樓老字號糕點名聲越來越響，蓮香樓被譽為「蓮蓉第一家」。
-
復旦大學"校徽月餅"亮相網友紛紛調侃:榨菜香菜餡有沒有
榴槤、咖啡、紫薯、香菇火腿、牛肉等口味的月餅。有網友調侃，「我大中國的榨菜月餅和香菜月餅呢？」 據香港《明報》網站9月7日援引內地媒體報導，今年上海的高校均製作了校徽月餅，包括復旦大學、上海交通大學、同濟大學、華東理工大學、華東師範大學 、上海中醫藥大學等，售價由幾元到十多元人民幣不等。其中復旦大學的月餅，在口味方面有所改進，除了原油的豆沙餡、蓮蓉餡、椰蓉餡、五仁餡、牛肉餡，還新增了火腿餡和蛋黃餡。
-
萬物皆可月餅餡,這些年,你見過哪些奇葩的月餅
中秋當然少不了月餅啦，前不久，廣西柳州一螺螄粉企業推出「螺螄粉月餅」，餡料由酸筍、米粉、豆角等螺螄食材製作而成，網紅螺螄粉與傳統月餅奇妙的組合，一時間都不知道究竟是誰不放過誰了。看著還挺誘人當然不止螺螄粉，正所謂萬物皆可月餅餡，韭菜、榨菜都算普通的了。
-
高中化學:氧化鈉和過氧化鈉分別與水的反應,我們要注意的知識點
氧化鈉及過氧化鈉與水反應1.氧化鈉與過氧化鈉是金屬鈉與氧氣的反應的兩種產物，都是強鹼的生成原料。2.氧化鈉或過氧化鈉都需要儲存在乾燥的環境中。因為它們特別容易與水發生反應，形成強鹼氫氧化鈉。3.過氧化鈉與氧化鈉和水發生反應最大的區別是過氧化鈉與水反應會有氧氣生成，也可以以此區別氧化鈉和過氧化鈉。4.由於氫氧化鈉的強腐蝕性，所以氫氧化鈉需要保存在乾燥的玻璃容器之中。
-
毀譽參半的「冰皮月餅」,廣式月餅中出來的「異類」
中秋節快到了，月餅是必不可少的應節傳統糕點之一，其中誕生於香港的，廣式月餅中的異類---「冰皮月餅」，不知各位朋友嘗過沒有，喜不喜歡呢？冰皮月餅市面上一般的冰皮月餅，它的冰皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）製成，因皮會老化，所以保存時間不長，還會裂開，樣子不好看；而它的餡料是用蓮蓉和豆沙製成，口味上並沒有特別的地方，而且使用熟糯米粉的原因
-
冰皮月餅哪個牌子好冰皮月餅什麼餡最好吃
2、大班Taipan（創於1984年香港，香港名牌，全球冰皮月餅的首創者，大型麵包西餅連鎖經營企業，香港大班麵包西餅有限公司）。冰皮月餅好吃嗎華美-金麗沙（中國烘培食品行業領先者，月餅行業龍頭企業之一，領先的冰皮月餅品牌，大型烘培食品企業，東莞市華美食品有限公司）。
-
廣式月餅糖漿餅餡的製作方法及要點
廣式月餅究竟有什麼奧秘，月餅製造有什麼秘訣，深圳飲食網特約面點專家麥世威告訴您風行全國的廣式月餅糖漿餅餡的製作方法及要點。 廣式月餅是中國月餅的一大類型，盛行於廣東、廣西、海南、港澳等地，並遠傳東南亞以及歐美各國的華僑聚居地。近年來在國內市場的影響也越來越大，每年中秋月餅銷售時間，幾乎全國各地都有廣式月餅的銷售。