中秋節到，超市、商場的月餅專櫃，進入了銷售的最後衝刺期。在走訪中，記者發現，低價月餅在今年的月餅市場尤其引人注目，與往年動輒上千元的月餅相比，今年的禮盒裝月餅普遍定價在80-200元左右。
儘管禮盒裝月餅價格走低，但記者在調查中發現，一些所謂的禮盒裝月餅並沒有消費者想像的這麼高端，在用料上卻採用低廉餡料，讓中秋佳節變味。
高檔月餅餡料未必「高檔」
在倉前工業園區內，記者以收購豬飼料的身份，對杭州恆華食品有限公司(以下簡稱「恆華」)進行了訪問。
據該公司網站介紹，「恆華」具備年產餡料2.6萬噸，植脂奶油1萬噸以上的巨大產能，是中國最大的食品餡料生產基地之一。
記者假稱要購買豬飼料，混進了公司。在交談中，有工人告訴不敢吃月餅，原因是太髒了。另外有員工說，廠裡存放著少量去年、甚至前年的餡料，但不清楚做什麼用途。
對於餡料問題，記者藉口月餅企業要訂購餡料，聯繫了該公司應經理。他表示沒有舊餡料賣，現在只有豆沙、蓮蓉餡料，60%清香蓮蓉每斤批發價8.55元，100%的蓮蓉每斤批發價10.5元。
據了解，目前市場上真正100%的蓮蓉餡月餅都會在顯眼位置標明「純蓮蓉」字樣，或說明「餡料原料中除油、糖、水外，蓮子含量為100%」。對於「恆華」的蓮蓉餡料價格，記者也諮詢了市場上蓮子價格，得知新蓮子的價格在20-40元錢一斤，陳蓮子(去年及以前的蓮子)批發價在13元左右。
那麼「恆華」100%蓮蓉，是新蓮子做的還是陳蓮子做的呢？等記者問起時，應經理不耐煩地稱，「你是要買怎麼就不懂啊？這肯定是100%的陳蓮蓉了。」
「恆華」的銷售渠道，包括了杭州樓外樓食品有限公司、杭州諾丁食品有限公司等月餅知名企業。
「我們購買的餡料都是他們給我們提供的好料，一噸幹蓮子可以煮出3噸左右的蓮蓉。在餡料選擇上，他們提供樣品，我們的技師、內部員工包括經銷商客戶品嘗。大家都比較認可，我們才會進行考慮購買。」杭州諾丁食品有限公司一負責人說，用料是根據市場的需求。
而杭州樓外樓食品有限公司分管後勤的朱經理則表示，公司蓮蓉餡料是廣州九江購買，在「恆華」只購買了一些豆沙餡，並沒有購買蓮蓉餡料。
另外「恆華」應經理告訴記者：「公司不生產低端產品，蓮子含量在60%以上才叫蓮蓉，60%以下叫蓮蓉味了，現在不做了，以前有。」
杭州樂樂月餅廠生產現場
企業揭開「低價月餅」內幕
對於今年月餅的生產銷售情況，記者以進貨商的身份，對杭州老牌企業進行了暗訪。在下城區，記者找到杭州樂樂食品有限公司，他們生產的「利民月餅」情況又是如何呢？
對於杭州市場上的月餅，杭州樂樂食品有限公司負責人張錦仙說了自己了解的月餅生產情況。他說，「恆華」最早做低端餡料，很便宜，早年「樓外樓」是用「恆華」的料，現在「知味觀」、「樓外樓」都是用珠江的餡料，「五味和」雜七雜八都用。
而杭州樂樂食品廠使用的餡料，也都是使用珠江產的餡料，與其他品牌相同。另外他表示，「利明月餅」商標在他手上做了17年，原來這張商標杭州「五味和」使用過，但並沒有註冊，這其中關係說不清道不明。
據他介紹，一般市場上批發價在7-8元的月餅，實際出廠價在5-6元左右，裡面放的果仁餡料根本不達標，就放了一點其他東西，不符合規定。
「現在超市裡5-6元的月餅，放在那裡沒人去買的，以前老百姓可能會買低價月餅，現在20元錢不到的月餅都很難賣，這種低劣的月餅更沒人買了。」張錦仙說，按照國家規定，以核桃仁、杏仁、瓜子仁等果仁和糖等為主要原料加工成餡的果仁類月餅，餡料中果仁含量應不低於20%。
在聊天過程中，張錦仙也透露了他的銷售業績及渠道。他表示，今年的月餅銷售總額大概在800多萬元，而在世紀聯華就能銷售300多萬元，其中進入世紀聯華的30個品樣，只花了30萬元，比60萬元對公價便宜了一半。
談到最後，記者提出參觀下月餅生產流程，得到了張錦仙的同意。記者在月餅生產、包裝等車間發現，生產車間的工人在做月餅時，存在不戴手套等情況。
為此，浙江在線提醒消費者，在購買月餅時，一定要選擇正規的廠家，看下月餅外包裝是否有「QS」生產許可證編號；另外了解月餅的保質期和生產日期，以免買到過期月餅。